众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。但是以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风群体需限制摄入。

1、芦笋

芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每 100 克芦笋的嘌呤含量高达 500 毫克，甚至比普通的海鲜还高。

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2、紫菜

很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据 《 中国食物成分表》 显示，每 100 克干紫菜中含嘌呤 415 毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。

3、干豆类

对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。

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4、干菌类

痛风人群更应注意菌菇类这一被忽略的高嘌呤食物。菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的群体来说，仍然是需要限制的食物。

　　尿酸高这几种蔬菜放心吃

尿酸增高是痛风的主要病因，痛风除药物治疗外，食疗是重要段。多吃果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。以下3种蔬菜可常吃，在痛风急性期和缓解期都可食用。

1、白菜

白菜嘌呤含量为 12.6 毫克 / 100 克，热量为 71 千焦。

推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出。

2、空心菜

空心菜嘌呤含量为 22 毫克 / 100 克，热量 84 千焦。

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推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。

3、卷心菜

卷心菜嘌呤含量 9.7 毫克 / 100 克，热量 92 千焦。

推荐理由：包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效，而且嘌呤低很适合痛风群体食用。