为持续加强食品加工小作坊监管，规范小作坊综合治理和质量提升，引领深沪小吃行业更上一个新台阶，近日，深沪镇市场监管所与深沪小吃同业公会开展支部共建活动，为深沪小吃同业公会成员单位解读食品安全政策。

会议首先由深沪镇市场监管所执法人员向与会人员就《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》进行讲解，一是规范生产经营环境，要注重现场卫生状况、环境消杀、生产经营过程布局等管理，不得擅自改变生产经营条件；二是规范产品标签标识，严格按照《食品安全法》、《福建省食品安全条例》，做好产品标签标识印制，避免出现投诉举报；三是规范经营秩序，做好强制检定计量器具检定工作，绝不能出现短斤少两、超期未检定的现象；四是规范台账管理，要履行进货查验，对食品原材料进货查验记录、供应商资质材料、产品投配料记录、产品销售记录等台账要规范记录、存档备查。

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现场，与会的小作坊负责人就生产经营过程中存在的疑难问题向监管人员进行咨询了解。

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深沪小吃同业公会代表表示，深沪小吃从“小散乱”变成现在的“名特优”，打造出深沪小吃特色品牌，离不开市场监管部门的帮扶指导，今后公会成员单位将继续配合市场监管部门做好食品安全工作， 共同守护美食每刻，将更多的深沪美食小吃展现到大众眼前。

下一步，深沪镇市场监管所将进一步推动更多的食品加工小作坊提档升级，促进深沪小吃食品安全和产业发展双提升。

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（深沪镇市场监督管理所 吕真娜）