在儿时的脑海中，父母是我们的依靠。他们坚毅却不善言辞，为我们抵挡生活的风雨，仿佛能扛住所有的挫折、打击与苦难。随着岁月的流逝，我们渐渐长大成人，纷纷离家，求学、工作，结婚、生子，离父母越来越远。

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直到有一天，我们不经意间瞥见落日余晖下，他们那曾经坚挺身影已经渐渐老去，他们的腰开始弯了，脚步开始蹒跚，头发也渐渐白了......

如何回报父母的爱呢？再奢华的物品也不如一场贴心的陪伴。一声问候、一次团聚、一起吃顿饭，就是给他们最好的礼物。

大希地牛排买回家，煎不出西餐厅的味道？那是你用错方法啦。

将冷冻牛排转入冷藏慢慢解冻，让牛排缓慢回温。既保证了肉的质地，又防止细菌滋生。一定要让内外均匀解冻，否则在煎牛排过程中很容易出现“外糊内血”的情况。牛排解冻后，建议一次性烹饪完牛排千万不要用水洗！

解冻后溢出的“血水”是肌红蛋白，经过冲洗后，多少会带走美味，不洁的水更会造成肉品交叉污染，用厨房专用纸把表面的血水吸干即可。

大火将锅烧热至冒烟再转中小火牛肉下锅后不要立即翻动使表面微焦，不仅味道更香而且受热均匀能更好控制熟度时间：五分熟（每面2~2.5分钟）、七分熟（每面2.5~3分钟）、全熟（每面3~3.5分钟），煎制时不要反复翻面。

刚出锅的牛排，不要马上切，休息5-10分钟即可。稍稍冷却的过程可以让牛排内部锁住汁水，这样吃起来才会有鲜嫩多汁的口感。

家是温暖的港湾，是我们疲惫时候的加油站。在家做牛排，用行动表达对家人的爱。