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近日，“第一批网红奶茶悄悄消失”的话题登上了热搜，引起人们的关注和讨论。

比如，“伏小桃”茶饮品牌，巅峰时期全国拥有二三百家门店，曾被称为“排队王”，如今只剩下不到30家在营业。

有数据统计，伏小桃巅峰时期曾在国内开出近300家门店，估值一度达到2亿元。但目前在“伏小桃点单”小程序里，全国仅可以看到29家门店，其中还有3家显示“已休息”。

一位曾在伏小桃兼职过的人士表示：“他们家的奶茶很浓厚，小料也很特别，麻薯的味道和其他家的都不一样，草莓酱也是用真草莓熬出来再加上手捣新鲜草莓，所以价位比较高但利润其实不算大。”回忆起这个牌子她印象最深的就是用料非常足。“但现在的风向是清淡的奶茶，餐饮行业总是这样，流行什么很难说。”

此外，茶饮品牌“一点点”也面临同样的困境。巅峰时的“一点点”每个月新开约20家店，市场攻势强劲，加盟商数量在2017年达到了巅峰。

然而，近5个月，“一点点”门店减少了381家，也就是说平均一个月闭店76家。与此同时，一点点新开门店数量逐年递减，2023年仅仅新开了55家。

不难看出，在新式奶茶品牌层出不穷的时代，没有卓越产品研发能力、极致的服务意识，不少奶茶品牌已经跟不上时代的变化，不能及时完成产品升级而适应消费者的需求。

这或许给茶饮品牌带来一定的警醒，有业内人士指出，要扭转品牌发展困境，以下几个方面需要重视起来。

1.更新自身对于产品定位的理念，一味坚持植脂末的用料已然不适合茶饮赛道健康化趋势的大潮。

2.注重产品研发，以1+n打造丰富产品矩阵。

3.改善营销策略，多渠道进行引流，如IP联名

4.提升供应链整合能力，控制成本利润

5.优化加盟管理体系，推动加盟体系的高质量发展与壮大。建立严格的加盟准入制度与完善的培训制度。和加盟商搞好关系，才是长久经营之道。

如今，伴随着消费趋势的不断变化，奶茶品牌的差异化竞争越来越重要。业内专家认为，2024年的新茶饮赛道竞争依然激烈，千亿规模市场前景广阔，或迎新一轮发展机遇。

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