在西印度群岛收割甘蔗
Frank Newbould (1887–1951) 和 Waterlow and Sons Ltd（活跃于 1810–1960 年代）
蔗糖,曾经是上流社会的奢侈品和地位象征,现今已成为我们餐桌上不可或缺的调味剂。但糖背后隐藏的殖民和奴隶历史,你可曾想过?本文深入探讨蔗糖产业链上的血汗剥削,让我们重新审视这个看似甜蜜的食材。
约 1580–1605 年，根据 Jan van der Straet（1523–1605）在安特卫普制作的雕刻。场景中，男人们砍下甘蔗茎，桌子上放着一排糖面包，炉子上煮着糖浆，男人们在甘蔗种植园里
蔗糖出现在欧洲,最初是作为香料和药材引入的。但到了17、18世纪,随着消费量激增,它逐渐成为一种奢侈的身份象征——那个年代的糖,价值相当于一般人一个月的工资!在贵族宫廷的晚宴上,戴着白手套的仆人们,会呈上镶嵌着金银的糖雕塑件......这一切的背后,是深藏在历史长河中的殖民奴隶制的巨大阴影。
一碗草莓、立杯、一瓶玫瑰水、一块糖面包和一盒糖的静物画，约 1680 年
德国学校
当欧洲国家向西开拓贸易路线、开始在加勒比海和南美开垦种植园时,大量非洲奴隶被迫充当廉价劳动力。在艳阳高照的甘蔗地里,他们被赶着从早到晚地辛勤劳作——只为满足欧洲上流社会对甜食的无度需求。许多奴隶因承受不住沉重的劳役而丧生,可他们的命运却不过是账本上的几行数字。在利益面前,他们就像牲口一样不被看成“人”。
帝国的甘蔗 1927
Elijah Albert Cox (1876–1955) 和 Eyre & Spottiswoode Ltd
如今,当我们拿起一包细白砂糖撒在咖啡或蛋糕上时,是否会想到几个世纪以前,曾有多少无辜的生命在这个甜蜜多汁的食材后面流血舍生?这正是我们需要直面的历史。欧美的文明并非高人一等,而是建立在对第三世界国家和弱势群体的长期剥削之上。希望这篇文章能引发更多人对此问题的反思,并影响我们的消费选择——因为哪怕时过境迁,那些无法为自己发声的生命,也值得我们今天的关注和尊重。
甘蔗（Saccharum officinarum）
不知名艺术家
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