豆腐是冬季常见的食材之一，不仅价格便宜，而且营养丰富，尤其是蛋白质含量高。冬季多吃豆腐可以补充身体所需的蛋白质，提高免疫力。以下是6种豆腐的做法，简单易学，让你在冬季也能享受到美味的豆腐佳肴。

一、麻婆豆腐

材料：

  • 豆腐 1块

  • 肉末 适量

  • 豆瓣酱 适量

  • 姜蒜末 适量

  • 葱花 适量

  • 盐、酱油、鸡精 适量

做法：

  1. 豆腐切块，焯水去除豆腥味。

  2. 热锅凉油，下肉末炒至变色，加入豆瓣酱和姜蒜末炒香。

  3. 加入适量清水，放入豆腐块，加盐、酱油、鸡精调味，煮至入味。

  4. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可。

二、红烧豆腐

材料：

  • 豆腐 1块

  • 肉末 适量

  • 葱姜蒜 适量

  • 盐、酱油、糖 适量

  • 水淀粉 适量

  • 鸡精 适量

做法：

  1. 豆腐切块，焯水备用。

  2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入肉末炒至变色。

  3. 加入适量清水，放入豆腐块，加盐、酱油、糖调味，煮至豆腐入味。

  4. 最后勾芡收汁，撒上葱花即可。

三、皮蛋豆腐

材料：

  • 皮蛋 2个

  • 豆腐 1块

  • 姜蒜末 适量

  • 辣椒油、酱油、醋、香油、盐、鸡精 适量

做法：

  1. 皮蛋切块，豆腐切块，摆盘。

  2. 将姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、香油、盐、鸡精调成酱汁。

  3. 将酱汁浇在豆腐和皮蛋上即可。