处暑无三日，新凉直万金。
白头更世事，青草印禅心。
——【宋】苏泂《长江二首》其一

每年公历的8月23日前后，是二十四节气中的处暑节气。处暑是农历二十四节气中的第14个节气，也是秋季的第二个节气。农历的二十四节气，每一个节气有15天。古人又将这15天分成三段，每5天一候，用来进一步描述节气的气候特征。处暑也有三候，分别是：“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”也就是说，在处暑时节，老鹰开始大量捕食，为过冬储备能量；天地逐渐肃杀，农作物已经成熟。总之，是一派秋天的景象。

处暑有三候

一、处暑的天气

处暑，从节气的名字上就能反映出来，这是一个反映温度变化的节气。《月令七十二候集解》中说：“处暑，七月中。处，止也，暑期至此而止矣。”也就是说从这一天开始，炎热的夏天即将过去，天气要渐渐凉快起来了。

当然，这个凉快起来，实际上主要是针对我国北方地区和西南高海拔地区。在处暑前后，一方面太阳的直射点开始南退，另一方面副热带高压也开始南退，同时来自蒙古高原的冷高压开始影响我国北方。所以在东汉的《四民月令》中，有“处暑中，向秋节，浣故制新”的说法，也即是说过了处暑就到了秋天了，需要准备换季的衣服了。

处暑季节地图（宋英杰：二十四节气志）

但实际上，因为副热带高压的南移，处暑前后我国江南和东南沿海地区还要在经历一段时间的炎热天气，这也就是俗称的“秋老虎”了。所以有“土俗，以处暑后天气犹暄，约再历十八日而转凉”的说法，处暑后十八日就要过了白露了。所以在江南一带，也有“处暑十八盆”的俗谚。也就是说处暑之后，每天都还要洗一个澡才行。而到了两广地区，“秋老虎”持续的时间更长，当地人甚至戏称“处暑八十盆”，这一天要洗好几个澡！所以两广地区的人很多都有四季冲凉的习惯，甚至到了北方都没有放弃。笔者大学时代有广东的同窗，就曾在山东的冬季冲凉，让人印象深刻。

南方依然秋老虎肆虐

处暑之后，在我国北方会有一段秋高气爽的好时节。天高云淡温度适宜，正是出行的好时节。或约三五好友，或与家人同行，到野外迎秋赏景，看云卷云舒，正是惬意的时候。而且呢，处暑之后，随着暑气的消散，天上的云朵也不像夏季那样浓厚，疏散自如的云朵也格外好看。所以民间也有“七月八月看巧云”的说法。

七月八月看巧云

二、处暑与农事

二十四节气，从功能上说，在古代最重要的就是指导农业活动。当然在今天，虽然城市的居民已经对这些节气越来越陌生，但在农村，二十四节气依然发挥着它的作用。

处暑在二十四节气中，不像二分二至，属于不太有名的那种。但对于农事来说，处暑实际上是非常重要的一个节点。正如处暑三候的第三候所说：“禾乃登”，处暑是水稻成熟的时候。《易》云：“岁云秋矣，我落其实，而取其材”，忙活了一季甚至一年，可不就是为了秋天的收获吗？

所以在处暑前后，我国南方大部分地区都处在收割中稻的农忙时节。此外，一些夏秋作物也即将成熟。所以农谚里有：“处暑满地黄，家家修廪仓”之说。水稻收割之后还要晒的，所以对天气的要求很高，抢收抢晒的时候，如果有个晴好的天气，那是再好不过的了。此外，在一些地区，处暑前后正是采摘头茬棉花的时候，所以也有“处暑好晴天，家家摘新棉”的说法。

而在我国北方，由于处暑以后，降雨开始明显减少，所以这个时候蓄水保墒就显得特别重要了。而由于降水的减少，有些地方可能会形成夏秋连旱，所以农田的防火工作也要重视起来。

三、处暑话养生

处暑是温度变化的重要节点。所以古人说：“秋初夏末，热气酷甚，不可脱衣裸体，贪取风凉”，又有“七九六十三，夜眠寻被单”的说法。总之呢，处暑之后，或许白天还会有些暑热的感觉，但早晚的温度下降已经很明显了。尤其是“一场秋雨一场寒”，一旦下雨，更是给人秋凉的感觉。所以这个时候要适时地增加衣物了，尤其是对老人和孩子更是如此。

同时呢，咱们过去常有“苦夏”的说法，如今虽然有空调“续命”，但夏天还是会有很多人有食欲不振等等的反应。经过一个“盛夏”的煎熬，很多人的脾胃都会变得比较虚弱。所以这个时节，饮食当以清淡为主。可以多食用一些冬瓜、薏米、莲子等健脾养胃的食物，每天一碗薏米莲子粥，会是不错的选择。

不过呢，这个清淡，也不可以太极端的理解为“素食”。毕竟人在经历了一个夏天之后，脾胃虚弱，还是要进补的。只是这个补，要注意方法。像一些大鱼大肉、辛辣的或烧烤的食物要尽量避免。但是可以吃一些鸭、黄鳝、猪瘦肉、海产品等，烹饪的时候也不要口味太重，这样既可以补充营养，又可以缓解秋燥的状况。

说到这个秋燥，主要是因为处暑之后天气转凉，降雨减少，天气变得比较干燥，所以才有了这个说法。秋天的时候很多人都比较容易上火，所以这个时候，多吃一些富含维生素的蔬菜和水果是很有必要的。秋天是收获的季节，应季的水果是很多的。不过在这里呢，特别向大家推荐一种，那就是石榴。民间有“石榴当饭吃”的说法，这是因为石榴营养丰富，维生素C含量比较高，而且果粒酸甜可口多汁，可补充我们人体所需的能量和热量。同时中医也认为，石榴具清热、解毒、平肝、止血和止泻功效。而秋季也是腹泻高法的季节，民间也有煎制石榴皮止泻治痢疾的方子，效果很不错。

好了，关于处暑节气，今天就为大家介绍这些，希望您能喜欢。

参考文献：

1、邱炳军：《中国人的二十四节气》，化学工业出版社2018年版。

2、张勃、荣新：《中国民俗通志·节日志》，山东教育出版社2007年版。

3、宋英杰：《二十四节气志》，中信出版社2017年版。

（作者：浩然文史·李一鸣博士）

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