2月29日，世界中餐业联合会负责人来到辽宁鞍山，表彰春节前由鞍山厨师罗永存领衔的，中国“欢乐春节—行走的年夜饭”韩国行活动取得圆满成功。并希望在未来的岁月，中国辽菜能够走向世界，融入世界，向世界讲述好中国的餐饮文化故事、辽宁的辽菜文化故事。
据介绍，今年春节前，“世界中餐业联合会”收到中国驻韩国大使馆和中国驻光州领事馆发来《关于2024年“行走的年夜饭”活动的邀请函》。世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会选派15位大师在春节前赴韩国首尔和光州执行此次活动。
这次带队去韩国进行“欢乐春节—行走的年夜饭”活动的代表团团长罗永存是世界中餐业联合会特约副会长、世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会主席、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师、中国烹饪协会名厨专业委员会副主席、中国名厨专业委员会辽宁区主任，获得过中国烹饪协会“终生金勺奖”“功勋人物奖”“中国辽菜传承领军人物奖”。
罗永存介绍，餐饮产业分会的15位大师赶到韩国后，受到了当地人非常热烈的欢迎。大师们带着中国最好的食材、上演自己最好的手艺、做着自己最“拿手”的菜，什锦酸菜、龙眼酸菜、凤尾白菜、雪棉豆沙、如意三鲜饺、喜贝蒸鲜饺等。现场制作的鸳鸯肠、冰糖葫芦、抻龙须面，把活动推向了高潮。尤其是圆圆的面团在师傅一抻一拉出条时活了起来，时而如引蛇狂舞，时而如惊涛骇浪，当如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的面条呈现在食客面前，引起了阵阵的呼喊声。看到中国厨师的现场制作，品尝着刚出锅的美味佳肴，当地人啧啧称赞。
29日，世界中餐业联合会副会长武力来到辽宁鞍山，对罗永存领衔的中国“欢乐春节—行走的年夜饭”韩国行活动进行表彰。并带来“世界中餐业联合会”给予东北亚餐饮产业分会的感谢信。感谢信写到，世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会：2024年春节期间，由世界中餐业联合会与中国驻韩国大使馆、中国驻光州总领事馆共同主办，首尔中国文化中心、世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会共同承办的“2024行走的年夜 饭韩国站”活动，在韩国首尔、光州成功举办！
世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会作为执行团队，高度重视此次活动，赴韩前精心策划设计、事无巨细的线上沟通，抵达后积极与当地各方联动协作配合，用心筹备，最终圆满完成活动的执行，以多种形式呈现、宣传和推广了东北菜文化、年夜饭文化、中华饮食文化，获得韩国当地各界嘉宾的高度评价。希望世界中餐业联合会东北亚餐饮产业分会以此为契机，继续努力，为促进中餐国际化发展和弘扬中华饮食文化贡献力量。
罗永存表示，这次中国“欢乐春节—行走的年夜饭”韩国行活动取得圆满成功，是上级领导的关怀、同行的共同努力。希望攒积这次的经验，总结活动的不足，继续钻研、更加努力，创响辽菜牌子，打出自己味道，让中国辽菜能够走向世界，把中国的餐饮文化故事、辽宁的辽菜文化故事讲透、讲实、讲好。（王兰 张士龙）
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