绍兴酒是国酒，国酿，中国最好的黄酒。那么，当世界一流的红酒品酒师碰到绍兴黄酒，对于这一“天之美禄”，他们又会有怎样的评价呢？

在这些大师的嘴中，事实上，绍兴酒的评价也非常的好，记得几年前笔者接待过一批国外的品酒师，他们在品尝了绍兴黄酒后，给的评价也是非同寻常。

“最好的琥珀色，有很浓的优雅的香气，有一些麦曲的香味，很舒服，很优雅，口感有一定的力度感，感觉很浓厚，很圆润，很丰满，不空洞。”这是法国波尔多葡萄酒硕士，美国佛罗里达州国际大学葡萄酒科教授TOMMY LAM先生在品尝了会稽山二十年陈酒后，作出的评价。

在这些品酒师的眼中，他们认为中国的黄酒完全可以和世界顶级葡萄酒相媲美，有的甚至有过之而无不及。来自智利的Elyse lambert先生在品尝了会稽山酒后表示，这个酒的光泽和结构都很好，口味干净，有果仁的香味和麦粉的味道，干度不错，味觉丰满、丰富，保持持久，酸甜度协调。另一位Andres Rosberg教授则认为，“酒色闪耀如玉，有轻微的焦糖味、泥土味、果仁壳味、煮米味，相互之间结合得非常和谐，层次清晰，强度很好，口感很优雅。”而来自美国的Michel Jordan先生对会稽山纯正五年情有独钟，“有粟子味，腰果味，炒米味，麦味，焦糖味，还有一些氧化味和煮过的气味，有一股水果的香味，烘干的杏饼香味，轻淡的香竹味，感觉很优雅，很轻盈，非常的平衡，结构结合得很好，感觉很清爽。”“透过品酒大师们的专业述语，我们不难看到世界顶级品酒师对绍兴酒品质的认可和赞美。”一位业内人士如此评价。的确，就品质而言，绍兴酒已不逊于世界上任何其它的发酵酒，对此，绍兴黄酒业应该有充分的信心和走向世界的自信。（文/杨国军）