盐对我们的身体有着重要的影响,它不仅影响着我们的味觉,还对免疫系统、骨骼健康、肾脏功能等方面产生影响,可能给我们的身体带来各种隐患。那么,如何正确地摄入盐才能保证健康呢?是不是少吃盐就可以了呢?
其实,不同种类的盐对我们的身体有不同的影响,有些盐被称为“害人盐”,而有些盐则被称为“利人盐”。下面我们来看一下这两种不同类型的盐以及它们的影响。
一、“害人盐”之一:精制盐
我们通常在超市购买的盐大多数都是精制盐,它经过纯化处理去除了杂质和矿物质。精制盐的主要成分是氯化钠,即我们常说的钠盐。
钠盐虽然能够增加食物的咸味,但是过量摄入会对我们的身体造成很多危害。首先,过量的钠盐摄入会导致血压升高,增加患心脏病和中风的风险。
其次,钠盐会扰乱水分平衡,导致水肿、肥胖、尿频等问题。再次,它还会影响钙的代谢,导致骨质疏松、骨折等问题。最后,钠盐还会刺激胃黏膜,引发胃酸过多、胃炎、胃溃疡、甚至胃癌等问题。
根据世界卫生组织的建议,成年人每天的钠盐摄入量不应超过5克,相当于一茶匙的量。而中国人的平均摄入量达到了10.8克,是世界卫生组织建议量的两倍多。因此,我们应该尽量减少精制盐的摄入,避免“害人盐”的危害。
二、“害人盐”之二:加碘盐
除了精制盐,我们还常吃到的一种盐是加碘盐,即在盐中添加了碘。碘是一种人体必需的微量元素,能够促进甲状腺激素的合成,维持正常的代谢和生长发育。
缺乏碘会导致甲状腺功能低下,出现甲状腺肿大、克汀病、智力低下等问题。然而,过量摄入碘也会对我们的身体产生不利影响,导致甲状腺功能亢进,出现甲亢、甲状腺炎、甲状腺癌等问题。
过量摄入碘还会干扰我们的免疫系统,导致自身免疫性疾病,如桥本甲状腺炎、重症肌无力等问题。根据世界卫生组织的建议,成年人每天的碘摄入量应在150微克左右,相当于每天吃5克加碘盐。
中国人的平均摄入量是300微克,是世界卫生组织建议量的两倍。因此,我们应该根据自己的实际情况,适当调整碘盐的摄入,避免“害人盐”的危害。
三、“利人盐”之一:低钠盐
既然精制盐和加碘盐都有害,那么有没有一种盐是对我们身体有益的呢?答案是有的,那就是低钠盐,也就是在盐中添加了钾。
钾是一种人体必需的电解质,能够维持正常的神经肌肉传导、酸碱平衡和血压调节。如果缺乏钾,就会导致低血钾,出现肌肉无力、心律失常、血压升高等问题。
另外,钾还能与钠形成拮抗作用,减少钠对血管的损伤,降低心血管疾病的风险。根据世界卫生组织的建议,成年人每天的钾摄入量应在3.5克以上,相当于每天吃5克低钠盐。
中国人的平均摄入量是2.5克,低于世界卫生组织的建议量。因此,我们应该尽量增加低钠盐的摄入,享受“利人盐”的好处。
四、“利人盐”之二:天然盐
除了低钠盐,另一种“利人盐”是天然盐,也就是没有经过纯化处理,保留了天然的杂质和矿物质。
天然盐的主要成分也是氯化钠,但是它还含有一些对人体有益的微量元素,如钙、镁、铁、锌、硒等。这些微量元素能够补充我们的营养,提高免疫力,预防各种疾病。
天然盐的咸味比精制盐更加醇厚,能够增加食物的风味,减少盐的用量。因此,天然盐是一种能够提供多种营养,改善口感的盐,对我们的身体有益。
结语
盐是我们生活中不可或缺的东西,但是如果不注意盐的种类和用量,就会给我们的身体带来各种危害,甚至导致死亡。
因此,我们应该学会正确地选择和使用盐,避免“害人盐”,选择“利人盐”。这样,我们才能保证我们的健康和寿命,享受美好的生活。
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