《热辣滚烫》之下，教你不会胖的喝酒秘诀！|啤酒|热辣滚烫|葡萄酒|酒精|饮酒

过年期间的一部《热辣滚烫》，让多少人重新燃起了对健身房的热爱？

▲富隆酒业/富隆美酒学院

正所谓迈开腿，管住嘴，想要减肥瘦身的话，吃吃喝喝的热量也得认真算一算，酒当然也是其中之一。
但问题来了，对于酒鬼们来说，少喝一杯真是比鲨了他们还难……
今天咱就来聊聊，又想喝酒、又不想长胖的两全之法！

不是酒越甜，热量就越高！

凡是酒类，所含热量的主要来源都是糖分（即碳水化合物）和酒精。其中，又属酒精占比最大。

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一来，无论是啤酒、葡萄酒、白酒还是烈酒，充分发酵或蒸馏，且没有额外添加糖的前提下，酒里的残糖都是较少的；二来，1克酒精提供的热量（约为7kcal），几乎是1克碳水化合物（约为4kcal）的2倍。
所以，当我们要谈论酒所含热量时，主要考虑的都是酒精含量。这也是为什么，喝起来甜甜的米酒、黄酒，热量其实远比白酒低；而低酒精的甜型葡萄酒，所含热量也可能比高酒精的干型葡萄酒低。

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酒的热量到底有多高？会变胖吗？

为了展示起来更直观，我们就统一以100ml的量来算——* 以下数据仅作参考

啤酒：29-44 kcal
香槟：70-120 kcal
干型葡萄酒：80-100 kcal
甜型葡萄酒：≈170 kcal
金酒、朗姆、伏特加、威士忌等：≈220 kcal
白酒：200-350 kcal

在整个葡萄酒大类里面，基本上可以认为热量最低的就是“零补液”的天然干型香槟（Brut Zero）。它不仅酒精度不算高高（一般在12.5%左右），残糖也非常少（低于3克/升）。
但其实，不同葡萄酒之间的热量差异不必太较真，顶了天也就十几二十单位的差别。只有甜型葡萄酒和加强型葡萄酒的热量，会稍微更高一些。
如果对这些数字没什么概念，那么可以告诉你，一碗米饭（约200克）的热量约为250 kcal左右。这么一对比，是不是就觉得，酒所含的热量虽然挺多但其实也没那么多了？

又想喝酒又不想长胖怎么办？

你的感觉其实是对的，和其他吃吃喝喝相比，酒所含热量并不算多。大部分爱喝葡萄酒的人并不胖，如果说有变胖的话，原因往往并不在酒本身，而是不健康的生活习惯，比如暴饮暴食。

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当酒精进入人体，我们的身体会优先消耗酒精，而非其他营养物质，这会让大脑产生体内血糖不足的错误判断，进而发出“进食”的指令，让我们的食欲大增。喝多了就想吃，吃的时候就想喝，如此循环。
所以，又想喝酒、又不想长胖，还是得从饮酒习惯出发：

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1、喝酒时间选在下午12点过后为宜。因为在早上，人体内分解酒精的酶浓度和活性都较低，酒精更容易被吸收。
2、喝酒适量，浅尝即止。正如前文所说，100ml的酒热量可能都没有1碗饭多，无伤大雅，但如果你一次性喝了1瓶，想象一下突然摄入了7/8碗米饭的热量……
3、保持良好的喝酒习惯。比如事先吃一些高蛋白的食物垫垫肚子，喝酒时细酌慢斟，避免混酒喝或饮用大量含气饮料，多喝水补充水分，抑制饥饿感等。
4、动起来忍不住喝多了一杯怎么办？事后在健身房补多半个小时，怎么也能抵消掉了。但需要注意的是，刚喝完酒不宜运动锻炼，容易加重身体负担。