#D-阿洛酮糖生物酶法生产及酶固定化载体 酶的固定化技术是指将天然的游离酶限定在一定空间内或完全附着在某固态结构上而不能自由移动的一种生物技术，是一种常用、有效、便捷的生物酶修饰手段，对酶的催化活性和操作稳定性具有极大的改善和提升。

固定化技术对生物酶的改造效果受多方面因素的影响，如固定化载体、反应介质、制备条件、酶分子性质及有机溶剂等；对于不同的固定化对象，目前没有普适性的策略，需要根据酶的特性以及应用需求来选择合适的固定化方法。

阿洛酮糖是一种存在于小麦、无花果或葡萄干中的低热量糖，它的热量比普通蔗糖低95%，且不参与代谢，阿洛酮糖具有低热量、安全性好、抗氧化、神经保护等优点，目前已通过美国、日韩、澳新等多国食品药品监督管理局批准。

其在生产中需要利用酶固定转化法制备，即对酶进行克隆表达、分离精制，然后通过适当的载体固定进行转化，吸附法是最简单的固定化方式，它利用酶与载体间的弱作用力，如范德华力、疏水作用力和表面张力等，因而极易发生酶的脱吸附。

海普吸附法制备固定化酶的优点在于操作简单、酶活回收率高、载体易回收、成本低、见效快、不需要化学修饰，海普酶固定化载体树脂产品相比市面上的载体类产品，在固定化酶不稳定、酶蛋白易流失等问题上做了相关工作，能很好地规避此类问题。

海普酶固定化载体树脂粒度均匀、载酶活力高、机械强度好，除了可固载D-阿洛酮糖-3-异构酶的产品外， 还有可固载水解酶、氧化酶、脂肪酶、转氨酶等产品。