上篇的你看了吗？我发到小红书上，没想到点赞+收藏都破两三千了，真的很难有人不对它心动吧？
这款面包吃起来香甜绵软，奶油和草莓的组合又非常经典，清新不腻人。趁草莓季还没过去，我最近都做了好几次了₍ᐢ..ᐢ₎♡。
前两天我还在原配方的基础上做了改良：加了一些草莓粉，面包胚会带有一点点草莓的酸甜香气，颜色也非常少女。这款我也很喜欢，视频没有拍，但拍了图片，也分享给大家！
粉嫩嫩的草莓天使面包
配方能做4个
☞「配方」
冷藏中种：
高筋面粉87g｜水51g｜鲜酵母1.5g｜草莓粉10g
主面团：
做好的中种｜高筋面粉57g｜盐2g｜鲜酵母2.5g｜蜂蜜2.5g｜水37g｜黄油10g｜草莓粉5g｜红曲粉1g不到
❊ 如使用干酵母，用量为鲜酵母1/3
❊ 因为我的草莓粉放了一段时间有点氧化，所以加了一点点红曲粉补色
☞「做法」
❶ 中种材料混合，揉成光滑的面团，盖上盖子28℃发酵至2倍大，然后冷藏14-18h至3.5-4倍大。
❷ 发酵好的冷藏中种面团切成小块，与主面团材料（除黄油）混合，搅打至出厚膜。加入室温软化的黄油搅打至扩展阶段，盖保鲜膜松弛20min。分割成4份，滚圆后松弛15min。
❊ 面团不需要揉到完全扩展阶段，出缸面温控制在24-28℃之间
❸ 松弛好的面团擀成长方形，翻面后沿长边像叠被子一样对折两次，收口捏紧后，略微滚长。
♥ 做法和白色天使面包是一样的，有不理解的地方请看开头的视频
❹ 我会放烤箱里发酵，32℃发酵1h左右至2倍大（烤箱里放一盘热水保湿）。
❺ 上火155℃下火175℃，烤18min（10min后加盖锡纸）。出炉后再撒一些草莓粉装饰。
✿ 面包直接吃就很好吃了，我会夹草莓奶油馅，吃起来更满足(๑•̀ㅂ•́)و
☟ 附上夹馅配方：
☞「夹馅」能做2个
淡奶油70g｜草莓酱15g｜奶油奶酪30g｜草莓若干
☞「做法」
❶ 奶油奶酪提前室温软化，搅拌至顺滑。
❸ 草莓切块使用。
❊ 因为大家的草莓酱甜度不同，最好打发至半硬挺时尝下，如果没有草莓酱就改成7g的白砂糖。
这款面包是我最近早餐的心头好，如果不考虑长胖问题，我一次能吃2个。克制着吃上一个，心情也能好上一天(๑ᵔ⤙ᵔ๑) 。
白色面包胚不加草莓粉就可以啦，也很好看，快去试试吧！
❅ 关于储存：面包常温能保存2-3天，冷冻可以保存1个月，冷冻前记得要先分切好哦～每次吃之前不需要解冻，烤箱或者空气炸锅180℃烤3-5分钟即可。
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