走街串巷NO. 268
【马记风味炸鸡】
每个人的童年记忆里
都少不了一家炸鸡店
小时候零花钱不多
下课铃还没响
心里就想好了要去吃哪几样了...
下午4点出摊
客人就没断过…
二十年前的许昌
麦叔叔肯爷爷的名声
还没有传遍大街小巷
花式鸡排、炸鸡啤酒更是闻所未闻
这些藏在街头巷尾的传统中式炸鸡
在吃货们的心中有着
不可撼动的地位
下午四点，金谷宾馆楼下
马记风味炸鸡准时出摊了
他们家的炸鸡在襄县人心中
是什么地位，懂的都懂
哪怕是在寒风天里，排队的人也是络绎不绝
从下午到晚上
烹油滚滚，烟火升腾
迎来送往一茬又一茬的新老客
对此老板早已司空见惯
有条不紊地一锅接一锅地炸
下锅、油炸、出锅
老板自信说道
炸串这么多年
光看油温、颜色就知道炸到啥程度了
裹好面包糠的炸鸡出锅
撒上老板自制的酱料和辣椒粉
薄薄脆脆的口感加上微微的辣度
是老饕们熟悉的味道
来的客人大多几个几个的起点
老板的出货也相当快
到手的炸鸡
表面酥皮还保存着出炉的温度
外皮炸得金黄酥脆
咬一口脆绷绷的直掉渣
调味料在外层，一口一口
吃起来格外有味道
滚热的肉香伴着油脂香
一起在唇舌之间蔓延
不愧是襄县吃货们
心心念念的“白月光”
一晃十几年过去
马记炸鸡坚持着儿时记忆中的味道
虽不再是记忆中的价格
但其他的一切都是原本的模样
·商家信息·
·马记风味炸鸡·
店家地址
襄城县迎宾路与新华路交叉口西北40米
营业时间
16:00出摊
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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