明日春分，牢记“1竖2忌3做4吃”，老传统别丢，日子越过越兴旺！
“日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。从来今日竖鸡子，川上良人放纸鸢”。转眼间，春天的第四个节气就要到来了，这在古代，是一个重要的农耕节气之一。春分，从字面意思去理解，就是春天的平分，春季一共六个节气，前三个分别是立春、雨水、惊蛰共45天，而后就是春分、清明、谷雨，同样45天，为春季的后半场。春分将生机勃勃的春天一分为二，所以老人们说：“春分日，阴阳相半也，昼夜均而寒暑平”。
我们的老祖宗对每一个节气都很重视，尤其是这个春分节气，是春耕生产的关键时候，因此，留下了很多关于春分的传统习俗，其中“1竖2忌3做4吃”的老传统更要牢记，这些老传统不能丢，我们的日子就会越过越兴旺！我们一起来看看这“1竖2忌3做4吃”究竟讲啥？
一，1竖——竖蛋。
在每年春分的那一天，世界上会有数以千万计的人，在做“竖蛋”试验。据说这一天能轻易把鸡蛋竖起来，因为这天阴阳平衡，鸡蛋不容易倒下来。这本是我国的习俗，现在却成为了“世界游戏”，应该有一定的道理，这个玩法非常简单，而且富有趣味，大家不妨也试试，看能不能把鸡蛋竖起来，据说能竖起鸡蛋的人，寓意生活蒸蒸日上，子孙鼎立。
二，2忌——忌晴天，忌洗衣。
1，忌晴天。
老话有：“春分有雨是丰年”的说法。我们还经常听到“春雨贵如油的”的诗句，说明春分时节下雨是比较好的，春分当天如果下起了毛毛细雨，那么说明春季之后的雨水会足够充足，对农民的播种会有很大的帮助。如果春分当天无雨，说明这个春天会比较干燥，不利于农作物的生长。
2，忌洗衣。
在古代，人们都靠天吃饭，在春季播种之后，需要雨水的滋润，庄稼才能更好地发芽生长。所以人们期盼春分当能天下雨来滋润大地。古人认为，春分当日下雨，是龙王在为凡间施云布雨，所以春分当天，妇女们不要去河边洗衣服，怕伤到龙王，惹怒龙王而引来干旱之灾。这是古人们对龙王的尊重和对春雨的祈盼。当然，现在都是洗衣机洗衣服了，很少人会在河边洗衣服了，但是这个习俗我们还是要了解。
三，3做——祭日，送春牛，粘雀子嘴。
1，祭日。
在我国古代周朝时期，就有了春分祭日仪式。春分当天，当朝天子会带领一众大臣，来到城外，面向东方太阳升起的地方，设坛祭祀大明神（太阳）的地方。这在古书《礼记》有记载“祭日于坛”，这一习俗也就慢慢流传于民间，历代相传下来。
2，送春牛。
每年春分一到，人们就要制作春牛图，挨家挨户送出春牛图。所谓春牛图，就是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，再印上农夫耕田的图样，取名“春牛图”。送图者一般都是能言善唱的歌者，它们每到一家便是即景生情，说些春耕和吉祥的俗语，说得主人乐呵呵给钱为止。这些言词虽然是随口而出的，却句句有韵动听，俗称“说春”，说春人便叫“春官”。
3，粘雀子嘴。
春分这一天，百姓家里都要吃汤圆，汤圆要做两种，自己吃的做有馅的，还要做十几个不包馅的汤圆煮好，用细竹一个个串起来，叉扦于室外田边地坎，等麻雀去吃后，粘稠的糯米团会把麻雀的嘴粘住，这就是所谓的粘雀子嘴，这是农民朋友希望雀子不要来破坏庄稼的美好愿望。
除了要做好上面的事情，人们还会抽空出门踏春游玩，顺便带着孩子们一起放风筝，古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状，因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。由此也就有了文章开头的那首优美诗句。那么春分当天我们要吃什么呢？
四，4吃——吃春菜，吃鸡蛋，吃汤圆，吃驴打滚。
1，吃春菜。
所谓“春菜”，其实就是一种野苋菜，人们称之为“春碧蒿”。每逢春分那天，大家都会去采摘春菜。采回的春菜与家里鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。还有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
推荐菜品：【苋菜鲫鱼汤】
主要食材：野苋菜，鲫鱼。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
制作步骤：1，鲫鱼洗杀好，冲洗干净，加入食盐和料酒涂抹匀后腌制入味。葱、姜洗净切好备用。苋菜摘洗干净备用。
2，热锅冷油，撒上少许食盐防粘，放入鲫鱼，煎至两面金黄，加入开水，大火烧开。
3，继续大火煮至汤色变成奶白状，放入野苋菜，再次烧开，即可出锅。
2，吃鸡蛋。
俗话说：“春分到，蛋儿俏”，春分当天，人们除了会玩竖蛋的游戏，还会吃鸡蛋，这天的鸡蛋基本上都是煮熟后吃的，还有的会挂在孩子的身上，孩子们还会玩起斗蛋的游戏，谁的蛋能把别人的鸡蛋打碎，谁就赢了。
3，吃汤圆。
这一天，为了沾雀子嘴，家家户户都要做汤圆，自己吃的一般都用荠菜猪肉馅做汤圆，这馅不仅好吃，还有聚财的好寓意，
推荐菜品：【荠菜猪肉馅汤圆】
主要食材：荠菜，猪肉，糯米粉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒水。
操作步骤：1，先把猪肉打碎，加入所有食材，搅拌上劲，荠菜摘洗干净后焯水捞出，过凉后切碎，放入肉馅中，加入一把葱花，淋上滚烫的热油，搅拌均匀。
2，取适量糯米粉，加入温水拌匀后揉成团，取一个小剂子，捏成碗口状，加入馅料后，虎口收拢。一个汤圆就做好了。
3，锅中烧水，水开后放入汤圆，大火煮开后，继续焖煮至汤圆浮起，体积变大，即可出锅。
4，吃驴打滚。
春分吃驴打滚，是老北京人的习俗，据说吃驴打滚寓意着春天的到来，万物生机勃发，还能辟邪祈福。做驴打滚还有很多讲究，来看下驴打滚的详细操作步骤。
主要食材：糯米粉，红豆，黄豆面。
调味料：白糖。
操作步骤：1，红豆提前淘洗干净后，浸泡一夜。第二天起来冲洗干净，放入锅中煮熟后转小火煮至酥烂，用手能轻松碾碎，即可捞出，放入白糖搅拌均匀，放凉后备用。
2，接下来，我们把黄豆面放入锅中，开小火慢慢炒熟后盛出放凉。然后我们把糯米粉放入容器中，加入清水搅拌均匀，糯米粉和清水的比例为1比1，搅匀后放入锅中蒸熟。
3，案板上撒上炒熟的黄豆面，倒出蒸熟的糯米粉，用擀面杖擀薄，上面铺上豆沙馅，再慢慢卷起来，切成小段，就可以开吃了。
关于春分节气的习俗，就分享到这里，朋友们，你们老家春分节气有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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