最近爆火的天水麻辣烫开到了天津！3月23日，“第三届甘肃美食文化节”在陇八味开幕了，以香而不辣的天水麻辣烫为主打的甘肃美食受到了天津市民的热捧。陇八味、中泰兰、燕兰楼、塞拉宫、津兰海、艾力弗6家企业成为本届美食文化节的重点推荐餐饮店。
火遍全网的天水麻辣烫与一般的麻辣烫的不同，甘谷辣椒、手工粉和洋芋丸子都有其独特之处。“天水麻辣烫的核心就是甘谷的辣椒，香而不辣，所以视频中满满一盘的辣椒，一般人都可以接受，店里结合天津饮食习惯口味，把辣度分成标准版和特辣版。”陇八味“筷子姐”佳佳告诉记者，手工粉都是纯手工制作，筋道无添加，洋芋丸子就是土豆丸子，都是店里当天炸制的，即使放在酱料里依然有焦香的口感。
中午时分，陇八味店内不仅是座无虚席，市民自选麻辣烫后等待制作更是排起了长队，足以见得市民对天水麻辣烫的喜爱。“看到有美食节的活动，有最近网红的天水麻辣烫，正好进来尝尝鲜，还真不错，辣子不辣，微麻，还特别香！手工粉劲道有嚼劲，丸子也好吃，和以前吃的麻辣烫味道完全不一样。牛肉拉面的骨汤味道很浓，酿皮子、宽粉，都很符合我的口味。”食客李先生一家对甘肃美食连连称赞。
了解到，天水拥有约8000年的文明史、3000多年的文字记载史和2700多年的建城史。天水是中华民族和华夏文明的重要发祥地之一，被誉为“羲皇故里”。天水以伏羲文化、大地湾文化、秦早期文化、麦积山石窟文化和三国古战场文化为代表的“五大文化”体系，构成了其丰富的历史文化资源。
天津市甘肃商会会长马爱琴表示，本届美食文化节以“天水麻辣烫”为热点，推出“3+30+N”活动，即餐饮、农产品、文旅三大行业；三十多家会员单位参与；带动市内各区各行业消费和文旅的丰富多彩的N项活动。包括原汁原味的天水麻辣烫赠杏皮茶促销活动；以“天水麻辣烫”原材料“甘谷辣椒”“土豆粉”等为特色的甘肃原生态农产品展卖；设置天水麻辣烫天津指定市场推广基地；天水市文化宣传旅游推介活动；“诗画仙境的梦幻扎尕那”甘南文旅展等系列活动。
美食文化节将为天津市民提供足不出市的热点美食和特色甘肃农产品，同时，通过宣传甘肃特色美食、宣传原生态的甘味农产品、宣传甘肃厚重的文化底蕴和陇原大地的不同的风土人情，让更多的市民了解甘肃、向往甘肃、走进甘肃。
据悉，第三届甘肃美食文化节将持续至5月31日。
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