地域特色美食如何风靡全国？揭秘成都非遗兔头老店千万业绩的秘诀|兔头|成都|特色小吃|特色美食

前言

每当旅游热潮涌动，各地琳琅满目的特色小吃纷纷崭露头角，哈尔滨红肠、淄博烧烤、武汉鸭脖、长沙臭豆腐等，无不吸引着八方来客热情追捧。而“成都老妈兔头”这一地道川味佳肴，则以其难以抵挡的特色魅力横扫美食界，不仅让流量明星们纷至推荐种草，更以一句深入人心的“没有一只兔子能活着离开成都”幽默调侃，迅速抢占话题热度，成为无数游客赴蓉城之约时必不可少的打卡项目。

双流冯记老妈兔头这一承载着数+载岁月的老品牌，入选成都市锦江区非物质文化遗产名录，凭借其秘制兔头的独特风味在成都美食界火爆出圈，门店顾客盈门大排长龙，成为成都美食文化名片。然而，在赞誉与人气的背后，“双流冯记老妈兔头”也面临着传统美食特产商家共有的经营挑战:如何在日益增多的新晋兔头品牌竞争中保持领先地位，以及如何借助线上经营的力量,打破景区商圈实体门店受地域限制的瓶颈，有效把握住每一个到店品尝的游客的潜在消费力，将一次性体验转化为持续的关注与复购。为应对这些挑战，双流冯记老妈兔头携手微盟布局基于小程序商城的线上化经营，开启线上线下融合的新零售之旅。

线下客流引流线上

沉淀私域持续运营

双流冯记老妈兔头的7家直营门店均开设在成都的热门商圈景区内，凭借古香古色的巴蜀风装修与口味俱佳的川菜堂食服务，在大众点评、美团、口碑等本地生活平台火爆出圈，成功吸引海量游客到店品尝美食。

起初游客现场购买需要添加门店微信发货，然而随着门店规模扩大和客流量持续攀升，管理订单的压力与日俱增。双流冯记老妈兔头紧跟线上经营趋势，打造小程序品牌商城，顾客一键下单享受从门店直发到家的服务，极大地提升了运营管理效能。除了直营门店外，还联手多家旅游业伙伴，在成都各旅游景点布设商品专柜,游客扫描二维码，即可在线完成选购流程，为游客带来无缝对接的便捷购物体验。

为进一步巩固消费群体并实现长期经营效益，冯记老妈兔头创新运用社群营销策略，构建了一个庞大的私域流量池。店内扫码点单即刻引导顾客自动添加“福利官”企业微信，以社群新人券、每周福利日、会员专享、新品体验、大促优惠等多重福利吸引顾客加入官方福利社群。此外，品牌积极拓展引流渠道，通过公众号推文、小程序入口以及外卖附赠的福利卡等多种途径，已成功将超过12万忠实顾客引入品牌企微和福利群内，从而编织起一张紧密互动、稳固忠诚的私域客户网络。

精细社群运营提升粘性

丰富营销活动促进复购

在社群精细化运营中，双流冯记老妈兔头别出心裁地打造了一款高辨识度、充满亲和力的拟人化IP形象——“幸运兔”，以其活泼生动的形象每日与客户进行有温度、有人情味的互动交流，巧妙拉近了品牌与消费者的距离。每当新用户加入社群，精心设计的自动欢迎语便会引导领取社群新人专属无门槛2元券，可无缝衔接至商城下单，成功推动线上首单的高效转化。

为确保社群活跃度及用户粘性，制定了详尽的“日常运营计划”和“月度运营计划”:每周定期举办“元气周一日”“周三会员日”“周五福利日”等主题日，以限时福利抢购、产品折扣券、会员积分抽奖等营销活动促进下单转化并将群内粉丝转化为品牌会员;每月开展运费券领取、老客拉新、问答折扣券、社群打卡等多场互动营销促进社群活跃度。同时，针对特定节点如夏季小龙虾节、大运会特惠、七夕限定等策划节点营销活动，紧密结合消费者的时令需求与生活习惯，吸引新用户并激活老客。得益于这些精细化运作与敏锐客户洞察，单场商城营销活动能够轻松创造出高达20万元的亮眼营收业绩。

丰富品类开启多元营销

跨界联名提升品牌竞争力

随着兔头赛道的竞争日益激烈，为了全面迎合广大食客的多元口味与消费需求,双流冯记老妈兔头也从传统餐饮企业发力预制食品领域，在保留招牌兔头系列这一经典佳肴的基础上，商城新增特色冷吃、秘制凉卤、火锅底料特产等选项给予客户多样化选择。此外，突破行业边界携手网红景点“熊猫时空馆”展开深度跨界合作，共同推出了别具一格的联名礼盒和周边商品，将味觉艺术与文化体验巧妙融合。并以此为噱头策划了消费满额600元即赠送VIP场馆套票的专享活动，在有效提升客单价的同时，也为消费者带来了沉浸式购物及游览体验。

会员运营提升复购

老客口碑营销持续拉新

双流冯记老妈兔头深知会员体系对于品牌发展的重要性，因此在商城创立之初便精心打造了完善的会员体系。顾客登录商城并注册成为会员，即可轻松获得110积分作为奖励，不仅享受优先发货、会员日等权益，持续消费、关注公众号、访问店铺、分享店铺等动作均可获得大额积分，可在积分商城兑换代金券或品牌联名周边产品，从而激发会员的消费热情和忠诚度。