毛主席吃了一口葱油饼后脸色大变，随即将做饭的厨师喊了过来，厉声问道：“这饼有问题！你在这饼里放了什么！”
做这个饼的人名叫程汝明从1954年开始，他就成了毛主席的专用厨师。
截至“葱油饼”事件，程汝明已经照料毛主席的饮食有6年了。按理说，这样一个能够经得起时间考验的厨师，应该不会让毛主席因为一个葱油饼生气。
那么，这小小的葱油饼背后，究竟有什么隐情？
原本的程汝明只是北京铁路某乘务组的厨师。对于厨师而言，保障食物的安全卫生只是基本，最重要的是要让乘客吃得安心和开心。这也一直都是程汝明对自己的严格要求。
在这样的严格要求下，程汝明在乘务组兢兢业业干了几年，做的菜不单得到了同事们的点赞，连一些有幸吃过的乘客都不由交口称赞。
上级把程汝明的踏实努力看在眼里，随后也为他找到了更加合适的岗位——外国专列。
相比于国内专列，外国专列的工作要求明显更严格也更细致。一来，外国乘客的饮食习惯和中国乘客不同；二来，外国专列无疑是我国对外的一张名片，专列上的一切服务都事关外国友人对我国的评价，当然也包括饮食。
被调岗后的程汝明深知工作要求的提升，很早就开始查阅相关食谱和资料，甚至还亲自到一些西餐厅去学习正规西餐的做法。所以正式上岗的时候，程汝明已经能够做好一手漂亮的西餐了。
长期的相处，让很多人都被程汝明的精湛的厨艺蛰伏，可是有一天，他惊讶地发现自己在排班表上的工牌居然不见了。
想到可能是工牌丢了，程汝明一边在心里责怪自己粗心大意，一边将情况汇报给了领导。但令他意外的是，领导非但没有责怪他，还恭喜道：“恭喜程工升迁了啊！”
程汝明心中疑惑：我一个厨子能到哪去？
而这时乘务长办公室的门被叩响了，来人身穿一身整齐的西装，开口道：“哪位是程汝明同志，我来向他交代一下毛主席的饮食事宜。”
这下程汝明才恍然大悟，原来领导口中的“升迁”，是指他被调到毛主席专列当毛主席的专用厨师了！
能给毛主席做饭的人全国数不出几个，一想到自己有一天居然能亲手给毛主席做饭，程汝明乐得忘乎所以，于是郑重承诺：“放心吧同志，我一定不辜负毛主席的信任！”
毛主席需要出行时，基本上都会乘坐这辆车，显然，程汝明的厨艺很符合毛主席的胃口，毛主席不但对他多有称赞，后来还直接将他调到了中南海，负责自己的一日三餐。
事实证明毛主席真的很喜欢程汝明做的饭，程汝明调来中南海一年，毛主席都胖了不少，脸色也红润了很多。
但毛主席的饮食习惯却在1960年有了天翻地覆的改变。
熟悉这段历史的人都知道，这时的中国成处于困难时期。当时受自然灾害影响，全国各地的很多老百姓粮食几乎颗粒无收，连饭都吃不饱。
毛主席看了这些，心里很不是滋味。为了能够给群众们省点口粮，毛主席还偷偷每个月少领粮食。甚至到后来，毛主席干脆连肉都不领了，告诉程汝明道：“你就弄些粥啊饼啊的就可以了，不许做肉菜！”
作为专用厨师，程汝明太清楚毛主席的口味了，他是很喜欢吃肉的。而毛主席每天工作量又那么大，不吃肉整个人精神状态都不似从前了。
看到毛主席这样的状态，不止程汝明着急，连周总理都着急的不行。
毛主席已经明令不让他做肉菜了，到底怎么才能让毛主席“神不知鬼不觉”吃下肉呢？于是在思索许久后，他决定在饼上做文章。
除夕夜当天，程汝明特地剁了一点肥肉熬油，和面的时候用油来和。包馅料的时候，又悄悄塞了几颗肉丁进去。
这些肉丁实在太少了，跟葱花混合在一起，跟没有似的。程汝明以为，这样做肯定发现不了。
就这样，他将这盘葱油饼端了上来。他没有想到的是，毛主席刚刚咬了一口，立马就察觉出了饼内的“秘密”。
毛主席当下立刻就生气了，严肃批评了程汝明。直到程汝明再三道歉，并承诺再也不会发生这种事。毛主席的怒火才渐渐平息下来。
事实上，毛主席之所以会如此生气，并非单纯因为程汝明违抗了他的指示。更多的则是因为毛主席怜惜当时的百姓，想到百姓连饭都吃不饱，他更是食不下咽，跟别提吃肉了。
三年困难时期，毛主席改变的不仅只有吃肉的习惯，他号召中央与老百姓一起勒紧裤腰带，给自己减粮。
好在这样的困难时期还是在党中央的坚强领导下度过了，而后毛主席的饭桌上又重新有了肉，程汝明也继续为毛主席做饭，这一做就是22年。
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