像稻不是稻，叶中包白笋。连日来，在大坝镇白坑村茭白种植基地，去年10月种植的80亩茭白，经过几个月的精心管护，长势喜人，迎来丰收。这是大坝镇实施百千万工程，优化农业产业结构，积极发展特色农业产业和促进农业提质增效取得的又一个丰硕成果。

3月26日上午，揭阳市人大常委会副主任秦雯和我市市委常委、统战部部长谢熙到大坝镇调研督导“百千万工程”推进情况，并察看了解白坑村茭白种植效果和销售情况。

连日来，在白坑村的水田中，工人们在一米多高的茭白中穿梭，将可上市的茭白收割。记者在收割现场看到，茭白像大水稻般生长，约有120厘米高，不留意还难以发现有工人在田间劳作。只见他们身穿水鞋、防水衣，戴着帽子，穿梭田中，发现有成熟茭白即从头部割下，取其粗大部分约40厘米长的一段。一层层剥开后，里面藏着洁白的茎，这就是当菜吃的部分。

据悉，茭白含维生素较高，味道如竹笋与黄瓜的结合，作为凉拌菜或用来炒肉片。大坝镇白坑村为充分利用当地土地资源，发展集体经济，于去年与农业公司合作，从江苏、浙江一带引进茭白种植。去年10月份首次种下茭白，现在，所种植的反季节茭白产量高、质量好。茭白的生长如水稻般，长期要水，一般保持着30至40厘米高水位，所以又美名为“水中人参”。田间管理也如水稻一样，要除草除虫打营养。

白坑村这些茭白主要供应珠三角地区等市场。茭白收割后，马上运回基地包装成24斤一包的标准包装，然后储存在冷库中，等待外运。大坝镇引进茭白规模化种植大大增加了当地村民的收入和就业岗位，清明前后的30天都是白坑村茭白的收割期。