最近媳妇跟着博主们学习如何减肥，网购了一个克数的电子秤，什么每餐的米饭不能超过100克，肉类不能超过多少克。说实话，在老于的心中，100克应该是很多的食物。谁知道，真的上了电子秤才知道，100克的炖菜就是个碗底的量，别说下饭菜了，一口就能扒拉干净。

身边不少朋友都在给我媳妇“出谋划策”，有的说：减肥就得先把胃小了，这样自然饭量就会少，自然就能减肥；还有的说：一天就吃一顿饭，保准成功！说实话，老于是美食作者，但以前可是正儿八经体院毕业的，我认为减肥还是要通过科学合理的运动，以及科学合理的饮食，二者缺一不可，这样才能让自己健康的瘦下来！

运动需要靠媳妇自身的毅力坚持，所以，老于便从众多食材中挑选了一种食材，这种食材既可以让媳妇当作主食，也可以当作菜肴来吃，它就是土豆！看到这，很多朋友会说：万万不行啊，土豆富含淀粉，你要是吃这个不得胖啊！

其实，土豆的营养食用价值很高，仅仅是它的维生素B含量就是苹果的4倍，其维生素C的含量更是苹果的10倍！不仅如此，土豆富含丰富的蛋白质以及钙、钾等微量元素；尤其是它含有大量的粗纤维，能宽肠通便，帮助排便，还能促进脾胃的消化功能。研究表明，每吃一个土豆，就等于吃了2根胡萝卜，4个香蕉的营养。

其次，土豆只含有0.1%的脂肪，哪怕是每天多吃一些土豆，依然可以减少脂肪的摄入，并且还能使多余的脂肪逐渐代谢掉。所以，老于才说对于减肥的朋友来说，十分的适合！一般来说，减肥的朋友吃水煮土豆最好，但经常吃肯定会吃腻啊，所以下面分享一道用土豆做的美食。

【干锅土豆片】

食材：土豆、五花肉（可以不加）、洋葱、青蒜苗、二荆条、小米辣、干辣椒、大蒜、老抽、生抽、白糖、盐、豆瓣酱、白芝麻

步骤一：土豆去皮后洗净，接着切成约0.5厘米左右的片，放入水中浸泡备用；洋葱去皮后洗净切块，青蒜苗洗净后切段，五花肉切片，二荆条、小米辣洗净后切段，大蒜切片，干辣椒洗净好藕切成小段备用。

步骤二：不粘锅倒入少许的食用油，接着讲土豆片一片一片的摆放在锅中，小火慢慢煎至两面焦黄时即可捞出沥油备用。

步骤三：煎完土豆后接着放入切好的五花肉，同样煎至两面焦黄时捞出备用。

步骤四：另起一锅，倒入少许的食用油后放入蒜片、干辣椒煸炒出香味，接着再倒入煎好的五花肉、2茶匙豆瓣酱，小火煸炒出红油。

注意：这道菜如果是不减肥的朋友，可以根据自己的口味适量的调节，因为豆瓣酱自带咸度，加多了，就咸了，吃起来也不健康！

步骤五：炒出红油后改为大火，接着倒入土豆片、洋葱块以及青蒜苗，继续翻炒均匀！

步骤六：炒至青蒜苗刚断生时，加入半茶匙老抽，半茶匙生抽，再加入少许的食盐和白糖勾味，继续翻炒均匀后加入二荆条和小米辣，最后大火快速翻炒1分钟左右即可。

这样做的好土豆，不仅十分的入味，还鲜香爽口。只要注意好咸度，不要太咸，即可当菜，也能当饭吃！

老于说

其次，土豆切的时候，宁可厚点也别薄了，否则口感不好吃。豆瓣酱本身就带有盐分，所以不管是盐也好，生抽老抽也罢，酌情使用，切记不要咸了！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！