（宝鸡新闻网 宋秉琴）随着老龄群体快速增加，“吃饭难”已成为高龄、孤寡、失能老年人最现实、最迫切需要解决的问题。为适应老年人的现实需要，不少社区开设社区食堂，方便老年人和社区居民就餐。但由于面临着薄利的现实和内部经营问题，一些社区食堂经营主体难以为继。如何在物美价廉和长久运营间找到平衡点，成为社区食堂建设亟需解决的突出问题。

近年来，渭滨区探索日间照料+助餐、中央厨房+助餐、发放助餐券等多种助餐模式，积极引导社区食堂通过拓展服务对象、提供“特色”服务等方式，让老年助餐服务“活”起来、“火”起来。

“自我造血”让老年助餐服务“活”起来

西红柿炒鸡蛋、冬瓜炒肉、青椒肉丝、绿菜……近日，记者在渭滨区宝成社区爱心食堂窗口看到，热气腾腾的菜品相继出锅。11点20分左右，开始有老人陆续前来就餐。

82岁的雷智敏老人花9块钱点了一份一荤两素的快餐。“年龄大了，就喜欢吃点清淡的，这里的饭菜很合我们老年人胃口，价格也实惠。”雷智敏说，他现在每天午餐和晚餐都在食堂吃。

“我们每天中午供应13到15个菜，荤素搭配，口味清淡，比较适合老年人，平均每天有100余位老人来这里就餐。”爱心食堂负责人兰丽萍介绍，爱心食堂的饭菜价格对老年人实行优惠，60岁到79岁米饭套餐每份9元，80岁到89岁每份7元，90岁以上每份4元，百岁以上及抗战老兵免费。

宝成社区日间照料中心位于宝成小区内，社区退休人员较多且居住集中，并且厂内职工人流量大，各类人员餐饮需求大。针对小区实际，社区在原有日间照料餐厅基础上，成立了宝成社区爱心食堂，在服务老人同时兼顾居民，为宝成厂区职工及辖区所有居民提供就餐服务。为保证老年人按时就餐，宝成社区爱心食堂实行老人与居民职工错峰就餐措施，在价位上也予以倾斜。

服务对象的拓展，让爱心食堂“活”了起来。兰丽萍表示，服务延伸后，最多时爱心食堂一天能有300多人次就餐，就餐人数翻了一番。

渭滨区民政局副局长刘飞告诉记者，为了使老年助餐服务能够持续有活力的办下去，渭滨区民政局在鼓励有条件的日间照料中心开设社区食堂服务老年人的同时，拓展服务范围，寻找合理盈利点，激活内在动力，形成“自我造血”的良性运行机制，更好助力老年人助餐，宝成社区爱心食堂就是比较成功的一个例子。

“特色”服务让老年助餐服务“火”起来

每天中午12点，新建路社区养老服务中心负责人赵会芳都会提着保温饭盒朝新建路中段65号院走去。

“阿姨，饭送过来了，今天是臊子面。”在林松娥老人家，赵会芳轻车熟路地走进厨房，拿出碗筷将饭盒里的饭进行分装。

独居老人林松娥今年已86岁，自从新建路社区养老服务中心建成后，她的午饭和晚饭就在这里吃。从去年冬季开始，因身体原因她便很少出门，午饭和晚饭都是中心工作人员上门送餐。

“方便很，到点饭就送到家里了，饭菜也符合我口味。”林松娥说。

在采访中，记者看到新建路社区养老服务中心墙上挂着一面写有“雷锋精神 助人为乐”的锦旗。赵会芳介绍，这是一名85岁老人送来的。去年，老人因患眼疾无法到餐厅就餐，中心了解情况后坚持每天送餐上门，直到两个月后老人康复。老人深受感动，身体康复后，便送来了这面锦旗。

赵会芳告诉记者，新建路社区养老服务中心就餐位置有限，为服务更多老年人，他们将服务从堂食，延伸到了送餐（免费）和生食外带，人多的时候每天有150多人次就餐。就餐人数的增加，也保障了食堂的正常运营。

近年来，渭滨区各类助餐点主动探索推出了免费上门送餐、生食外带等“特色”服务，让老年人助餐服务从源头“活”起来。同时，渭滨区民政局也鼓励辖区有条件的社区和商家合作，以发放助餐券的形式，满足老年人助餐服务多样化需求，丽园路社区就是一个典型例子。

丽园路社区老年人较多，社区日间照料中心餐厅无法满足老年人助餐需求，该中心便联合社区对附近小吃店进行筛选，与一些资质齐全、信誉良好的商家签署合作协议。对符合条件的老人进行登记注册，并为通过助餐系统刷脸认证的老人发放助餐券，老人在合作商家处每张券可抵扣1元人民币。这种模式既减轻了日间照料中心食堂负担，又为老年人增加了可供选择的食品品种，深受老年人欢迎。

“免费送餐上门、生食外带、发放助餐券……这些便民服务，在赢得老年人青睐同时，也让老年助餐服务‘火’了起来。”刘飞笑着说，丽园路社区日间照料中心每日发送助餐券最多时达600张，单月最高助餐人次达到了1.2万。

多种助餐模式让老年助餐服务有“活力”有“火力”

自2022年我市开展老年人爱心助餐试点以来，渭滨区民政局从依托居家和社区养老服务机构内设餐厅入手，按照“成熟一个，运营一个，因地制宜，多元参与”的思路，用心用情办好老年食堂，积极探索多种形式老年助餐模式，更好地满足老年人多样化的用餐需求。

“我们已形成了日间照料+助餐、社区食堂+助餐、餐饮企业+助餐、中央厨房+助餐、农村幸福院+助餐、发放助餐券等多种助餐模式。”刘飞表示，截至目前，渭滨区已有各类助餐点48个，初步解决了居家老年人就餐难的问题，老年人助餐工作成效初显。

目前，渭滨区覆盖城乡的老年人助餐服务网络已逐步形成，多层次、多元化、市场化的老年助餐服务体系初具规模，老年人在家门口就能享受到便捷的助餐服务已经变成了现实。

政府补一点、个人出一点、集体添一点、社会捐一点。渭滨区探索建立了多位一体的资金保障机制，坚持尽力而为、量力而行的原则，积极解决农村留守老年人就餐难问题。老年人每餐只需两元钱就能在家门口吃到臊子面、扯面、凉皮、米饭等可口的家常饭。

“今年我们将继续按照省市《积极发展老年助餐服务行动方案》要求，高位推进，多点布局，不断扩大助餐点社区覆盖面，积极探索各具特色、灵活多样的老年助餐服务方式，满足老年人多样化助餐服务需求，让更多老年人在家门口吃上‘暖心饭’，也让助餐服务能够有“活力”有“火力”。”刘飞说。