今天尝试一款添加了小茴香风味面皮的披萨——小茴香面皮青椒鸡肉披萨。

一、食材

  • 高筋面粉 250g；鸡肉 1块；青椒 1个；洋葱 半个；马苏里拉芝士 100g；酵母粉 3g；小茴香 20g；海盐黑胡椒 5g；辣椒粉 5g；橄榄油 5g

二、方法/步骤

1、小茴香面皮：使用了高筋面粉为基础，加入适量的小茴香粉，使得披萨面皮在烘烤过程中散发出淡淡的小茴香香气；

2、青椒鸡肉：一般选用新鲜鸡胸肉，也可以用鸡腿肉，用少许盐、黑胡椒和橄榄油腌制，再加入切片的青椒，保留了食材本身的鲜美，同时带有微妙的辣度和爽脆；

3、佐料：根据个人口味，可以适量添加洋葱、蘑菇和黑橄榄等配料，以丰富披萨的层次感；

4、芝士：我选择了马苏里拉和帕尔马混合芝士，以达到口感丝滑且味道浓郁的效果；

5、将加入了小茴香和酵母粉的面团发酵后，将其擀成圆形面皮，做薄边披萨可以将皮擀得薄一点，铺上一层薄薄的马苏里拉芝士，可以防止面皮在烘烤过程中吸收过多水分变得湿软；

6、将腌制好的鸡肉放入炒锅中炒至变色，半熟再放入披萨皮上，可以防止面皮上有太多生鸡肉的水分；

7、烤箱预热至250°C，以确保披萨可以快速烘烤，保持面皮的脆度和馅料的鲜美。烤制大约12-15分钟，直到边缘金黄且芝士完全融化；

8、第一口咬下去，小茴香的香气与青椒的清新完美交融，鸡肉的鲜嫩与芝士的浓郁在口中爆发出无与伦比的美味。小茴香给传统披萨带来了前所未有的风味转变，这种中西结合的创意让人眼前一亮。面皮脆而不硬，每一口都有满满的层次感；

9、小茴香面皮青椒鸡肉披萨，对于喜爱尝试新食谱的朋友们来说，这绝对是值得一试的选择。