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咖啡饮用在目前是一种时尚的生活方式，它主要由一系列活性物质组成(包括咖啡因、绿原酸、咖啡醇、咖啡白脂等)，具有明显的抗炎、抗氧化等功效。近年来大量的流行病学资料表明咖啡具明显的促进健康的效应。不仅能够降低常见疾病的死亡率,而且能够降低一些疾病的发生风险。

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帕金森病是一种以运动迟缓、肌肉僵直和静止性震颤为特征的进行性神经退行性脑疾患。黑质致密部的多巴胺生产性神经细胞选择性的破坏所造成的纹状体多巴胺神经递质的水平低下，是帕金森病导致运动紊乱的根本原因。流行病资料显示饮咖啡与帕金森负性相关即有抗帕金森的神经保护作用。

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虽然，越来越多的结论倾向于咖啡在促进健康中的有利作用，但是仍有部分研究得出相反的结论，这可能与实验设计、混杂因素等有关。在一些特殊人群，咖啡的长期或者过量使用也会诱导或加重一些疾病的发生。研究结果显示，高浓度咖啡会显著增加骨折及骨质疏松症的发生风险而每天摄入咖啡因的剂量超过300 mg的老老年妇女，这一风险显著增加其机制可能是由于促进了细胞内钙离子的流失。在育龄期妇女中，过度的咖啡食用会降低受孕几率，对于孕妇而言，摄入过量咖啡因可能导致不良的妊娠结果，包括自然流产、早产、胎儿宫内发育迟缓、低体重儿、胎儿畸形等。

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总之，咖啡是现代生活中最常见的饮品之一。适当的咖啡饮用可降低常见疾病的发生风险，成为一种经济又方便的的预防手段而对于那些敏感特殊人群如孕妇、失眠症、高血压或者心血管疾病患者摄入过量咖啡会导致许多的副作用等，应避免过量食用。然而对于咖啡在高风险人群中的保护作用仍需要进一步的研究。