4月了，总想让时间走慢一点，再慢一点。尤其是这个季节春暖花开，美好到舍不得浪费一分一秒。
那么，要不要在这个季节里跟我一起做些“开心”的食物，让开心加倍？
就比如我视频里的开心果酱！自己做的开心果酱真的很好吃，是会尝一口就眼睛瞪大的程度。
我前阵子给朋友寄过一盒，她尝了后直呼惊艳，说比市售开心果酱好吃很多。我也这么觉得哈哈～所以我现在想吃开心果酱都会自制，方法很简单，配料也很干净。追求干净饮食的小伙伴一定要试试！
做好的开心果酱空口吃就很好吃，我最喜欢的还是直接抹面包，方便又好吃。每天来一勺，能给身体提供非常优质的营养。
配料纯净的开心果酱
☞「配方」
开心果250g｜盐1-2g｜0卡糖1-2g
※ 我的0卡糖甜度是白糖的6倍，用普通白糖的话需自己等量替换
※ 放糖的目的是激发开心果的味道，吃起来不寡淡，这个糖的量很少，做出来完全不甜
我的破壁机是Apixintl安本素的，之前参过我的团的小伙伴快拿出来，用它就可以打出细腻的开心果酱！但不要减量，量太少机器容易空转
☞「做法」
❶ 开心果用120°C烤20分钟，晾凉后使用。
※ 如果你的开心果仁是熟的，就省略这步
问
为什么图片里的开心果那么绿？
☞ 图片里用的是伊朗碧绿开心果，不用加色素就是漂亮的嫩绿色（但这款开心果不便宜，对颜色没有那么执着的话，不用买这款）
☞ 想省钱可以像我视频里一样买普通开心果，加点抹茶粉颜色也好看，做好的开心果酱每100g添加1-2g抹茶粉就可以上色，且基本吃不出抹茶味
答
❷ 用破壁机的【研磨】功能搅打，刚开始会出现空转的情况，要及时将卡在刀头上的坚果剥离。然后继续打，直到呈粗砂状，静置15分钟左右，等待开心果自己出油。
※ 做开心果酱完全不用放其他油就能打出细腻顺滑的质地，因此静置出油的步骤很重要
同款破壁机我要到了-400的优惠券
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❸ 静置完成后继续搅打，同样是出现空转就要暂停搅拌几下。慢慢地你就会发现开心果开始呈现酱的状态，这个时候就不需要搅拌了，继续打至顺滑。
❹ 搅打至满意的顺滑度后，加入盐、糖和抹茶粉调味调色（不在乎颜色或者用的伊朗开心果就不用加抹茶粉），搅拌均匀即可。
我平时都是放冷藏保存的，1-2个月完全没问题。
直接抹面包就yyds(๑•̀ㅂ•́)و
我喜欢抹厚厚一层，吃起来超级满足 。
坚果酱是优质油脂，即使减肥期也可以吃（控制好量就可以了）。
❥ 减肥时完全不吃油脂是不科学的！这点相信稍微关注一下科学减脂的小伙伴都知道吧。
做的开心果马卡龙也很好吃，等下次我微店上架马卡龙时，增加这款味道给大家尝尝。
我还尝试做了开心果味的gelato，真的好爱。之前在我这里团购过冰淇淋机的小伙伴，一定要试试用开心果酱做冰淇淋。
开心果夹馅的面包也很好吃，软乎乎的口感，一口下去香惨了。
我还做了泡芙，视频里有夹馅的做法，种草的小伙伴看看视频就知道啦～
性价比超高的破壁机
我今天做的开心果酱用的是安本素的破壁机，不管是做辅食还是果汁、豆浆，它都可以搞定，性价比无敌。这次要到的限时团购价是259元，好划算的！
盖上隔音罩，将噪音藏起来
最大的优点就是它很静音。相较传统的破壁机，安本素的这台机器有隔音罩，能隔绝掉一部分噪音。另外，它还用了6重降噪技术，将噪音降到了最低。
虽说不能做到完全静音，但也是我用过的几台机子中，声音相对比较轻的了，使用时不用担心吵到家人、邻居。
跟贵价破壁机一样，除了我上文做的开心果酱，我们日常常喝的果汁、沙冰、豆浆、米糊…它都能搞定。不到300元的价格，性价比是不是超高？
⏱豆浆不用泡，省时又省力
临时想喝豆浆了，将豆子洗干净，直接加水就行，大约20多分钟豆浆就制作完成了，很快速。
我大概45ml黄豆（30g）会加500-700ml的水，浓淡全凭当天的心情。
✨豆浆不用滤，细滑又醇香
这台机器用了纯铜电机+双层八叶精钢刀+28000转速，煮出来的豆浆是既细腻又绵滑的，几乎无渣，省掉了过滤的麻烦。
自带的清洗+烘干功能也很棒，每次用完后倒点水就能让机器自己清洁，程序完成倒掉水，在水龙头下稍微冲刷下，机器基本就干净了。使用烘干功能还能减少细菌的滋生，适合给宝宝做辅食。
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