妻子厨艺好，最拿手的饭，数糊汤杂面。当年我们在丹凤县剧团做演奏员，上世纪八十年代，大作家贾平凹兄最爱吃她做的糊汤杂面。

糊汤杂面是商洛人饭桌上的家常饭，暖胃饭，乡愁饭，更是许多文学青年的圆梦饭。

商洛自古多山少田，坡坡涧涧沟沟坎坎，五谷杂良葳蕤丰沛，白米细面少的可怜。苦焦地方滋生聪明食品:粗细粮搭配的糊汤杂面。先说糊汤，也就是俗称的包谷糁子，必是阳坡的知（早）包谷，当季的，磨成后撒铁锅里反复地熬煮，待酽稠散香时下面。面由麦子，黄豆，小豆，碗豆，四季豆，包谷，荞麦粒甚或高梁粒，有啥兑啥混磨。配菜随机，洋芋，红白萝卜，干洋芋片子，豆腐，但必须煮黄豆下浆水酸菜。调料少不得姜葱蒜辣子等等。

九十年代初，我们夫妻调至商州区文工团。九二年三月的某日晚，剧团采排由贾平凹同名小说《天狗》改编的商洛花鼓戏《天狗》，平凹兄由孙见喜先生陪同审戏。看完演出十点多了，文友们围绕平凹边打牌，边谈文学。到十一点多，他肚子饿了，喊着看打牌的我的妻子说:"小玲，去给做一碗糊汤杂面。"

妻子回到厨房，切葱剝蒜择菜，又到剧团外面亲戚家舀了浆水酸菜，然后合面撖面。十一点半了，平凹兄丢了牌说，撖面里又不是绣花里，麻利些行不！要我回屋看看。

走进厨房，见妻子磨磨蹭蹭，我正要发火，妻子却狡黠地拽我耳朵，要平凹兄给写副字。那年平凹的字没现今值钱，大约一副四尺的字七八千元吧，反正讨字的人络绎不绝，惹得他很烦恼。尤其回到商洛，要字的人像私家侦探似的，无论你躲在哪里，人家总有办法寻见。不写，得罪人。写了要钱，更惹人不高兴，甚至背地里骂见钱眼开，累得不行不说，还耽搁写作……

我回妻子不好张口。妻子撇撇嘴回道：要吃面，拿字换。正说着，平凹撵进灶房。妻子开门见山讨字，平凹回半夜三更的没笔墨。妻子说剧团美工李叔昌老师早把笔墨纸砚准备好了。

平凹不好再说什么，随我去美工的工作室，为方英文题写：煮月楼，为李老师题写：扪心堂，给我写了："司马文章陶令酒，秦时明月楚时关，當今商州卧龙起，不叫嶂氣濛苍天。"

写完字吃糊汤杂面，吃完一碗又补盛半碗，似乎要把当晚的损失讨回去……

上世纪八九十年代，贾平凹爱吃糊汤杂面在商洛广为流传。许多贾粉们要向贾大作家求教，可惜人家忙着写大部头作品，没时间。偶尔回商洛老家了，文友们彼此打听，歇哪住哪，实在打听不到，索兴就在东背街，西十字口两家州城糊汤面摊点守候，甭说，还真管用，总是十有六七能逮住心仪已久的贾老师。更有文友贾平凹新书上市，必买，必读。琢磨完文章，又四处打听研究饮食习惯，发现了贾老师爱吃糊汤杂面，感觉必有明堂，写作时也东施效颦地吃糊汤杂面，偶有作品变了铅字，便酒场吹嘘"窍道"，一位写长篇的文友，爬格子三万余字后，笔重如椽写不下去，便也照猫画虎顿顿吃糊汤面，只是依旧写不动，便骂老婆做饭偷工减料，不真诚云云。

综上，酒场上的闲传话，亦真亦假，好在糊汤杂面是粗粮饭，吃了益于健康，造价也不贵，更不怕人说嘴巴腐败……

作者简介：侯占良，编辑名：大梁，陕西商州人。陕西作家协会会员、陕西戏剧家协会会员。上世纪八十年代开始发表作品，计在《长安》、《野草》、《满族文学》《女友》、《文友》、《爱人》、《陕西日报》、《西安晚报》、《城市金融报》等报刊发表作品100万字。其中，发表于《女友》杂志的报告文学《商山晨曦》获中国记协、新闻出版总署、中宣部、中国妇联四家联办的好作品大赛二等奖；小说《为了青山绿水》获“绿宝杯”全国征文大赛一等奖；散文《吉祥的毛头鹰》、《干娘》在全国短篇文学征文大赛中获三等奖；剧本、小品《挑女婿》、《山道弯弯》、《拆墙篱》获陕西省“公主杯”大赛一、二、三等奖；小戏《合心桥》、《四叔学艺》获陕西省小戏剧本评奖二、三等奖。

来源：实干者网

编辑：晓河