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1947年，毛主席带兵打了场大胜仗，对李银桥说：“帮我搞碗红烧肉”。
众所周知，毛主席的饮食以简单为主，以节俭为主，向来不讲究吃喝，但平生唯爱两道口味，一是嗜辣，一是爱吃红烧肉。
嗜辣是因为毛主席是湖南人，几乎每顿饭中必有辣椒；爱吃红烧肉则是因为用毛主席的话说，红烧肉就是要肥的才好吃，红烧肉有营养，富含优质蛋白质，吃了能补脑，吃饱了才有力气打胜仗。
毛主席为什么这么说呢？我们敬爱的毛主席在饮食方面又有哪些小故事呢？
爱吃红烧肉
1947年8月，陕北沙家店一战，人民解放军打了个大胜仗，俘虏敌军6000余人。
为了这场仗，毛主席整整三天两夜足不出户。战役胜利后，毛主席心情大好，喊来卫士长李银桥，对他说：
“银桥，帮我搞碗红烧肉，要肥的。这段时间用脑太多，想吃碗肉补补。”
李银桥是毛主席的贴身卫士长，这段时间，毛主席几乎是不吃不喝，一心扑在工作上，李银桥看在眼里，疼在心里。
听闻毛主席想吃肉，李银桥比谁都高兴，一个劲地答应着，一溜烟就跑到了厨房，找到了炊事员高经文，嘱咐他赶紧做一碗红烧肉。
不一会，一碗精心烹制的香喷喷的红烧肉就被端到了毛主席的桌前。毛主席深吸了一口香气，笑眯眯地赞叹道：“好香哟”。接着，拿起筷子，吃下了这碗打赢胜仗的庆功餐。
李银桥站在一旁，看毛主席吃得高兴，他也打心眼里高兴，反倒是毛主席不好意思了，说：“好久没吃了，有点馋了，这个要求不过分吧。”
李银桥心想这是哪里的话，毛主席为国为民殚精竭虑，打了胜仗，唯一的心愿也只是吃碗肉。
想到这里，李银桥心疼得不行，他眼睛红了，却又不善言辞，只能一个劲儿地念叨着“您辛苦了，您辛苦了”。
渐渐的，她身边的秘书警卫等都知道，毛主席就好一口红烧肉，而且每逢大战役或者毛主席连续熬了几个通宵时，厨房总会想办法做碗红烧肉。
每当这时，毛主席都很开心，也都很有食欲。有时还会招呼工作人员一起吃，让大家多吃点，吃饱了才有劲干活，才能打胜仗。
话说毛主席爱吃红烧肉这段渊源，最早要追溯到青年时代。
1914年，毛主席入读湖南第一师范以后，在学校食堂吃到了人生第一碗红烧肉。
学校伙食很好，每周星期六会给学生们做一次红烧肉吃，专门用湘潭老抽上色，再加上料酒，八角，冰糖，慢火细炖。
通常，一顿红烧肉，连皮带肉足足五花三层，有四斤重，八人一桌吃得津津有味。
从此，毛主席就爱上了红烧肉的味道，认为有营养，可以补脑，读书累了总想来上一碗，因此特别期盼周六。
而红烧肉确实是保健佳肴，富含脂肪和蛋白质，提供大量热能供生命活动之需，肉里的优质蛋白质是任何植物蛋白质无法比拟的。
据膳食研究报道，吃过猪油，大脑处理信息的速度会提高50%。
1949年，济南解放。毛主席喜笑颜开，把胜利的消息分享给身边的工作人员。
一个小战士开玩笑说，怪不得能打胜仗，果然是吃了红烧肉的缘故。毛主席哈哈大笑，痛快得承认“红烧肉就是补脑子”。
一代伟人最钟爱的食物，也不过只是一碗肉。反观当时敌军队伍，哪怕只是一个小官，动辄大鱼大肉配以洋酒雪茄佐餐，那些嫡系部队的高级将领吃得就更好了。
毛主席的厨师王近仁曾回忆说：
“我为毛主席掌勺多年，很多人以为我做过很多山珍海味，说实在的，我的那些厨艺，压根用不上。毛主席当年的食谱，放到现在，已经很难在星级酒店上桌了。”
由此可见，不管是革命时期还是建国后，毛主席的饮食向来以节俭朴素为主，那么，我们敬爱的领袖，他的一日三餐是如何安排的呢？
一日三餐
1947年，沙家店大捷，毛主席心情大好，为庆祝胜利，向厨房要一碗红烧肉。
很多人都知道，毛主席爱吃红烧肉，这是学生时期养成的饮食习惯。每逢重大战役，厨房总会为毛主席准备一碗红烧肉；每每吃了红烧肉，战役总能打赢。
因此，毛主席想吃红烧肉的时候，总是会开玩笑的说，吃红烧肉补脑。
然而，荤菜不常有，红烧肉更不常吃，毛主席对饮食从来没有刻意追求，不仅是简单，甚至可以说是只满足最低需求。
那么，毛主席的一日三餐是如何安排的呢？
无论是旧社会，还是战时，乃至建国后，毛主席的一日三餐并非固定，因日理万机，毛主席并不是一到饭点就开饭，而是饿了再吃。
大多是一日两餐，间隔时间也很长，早饭在中午一点左右，晚饭在凌晨一点左右。有时吃点压缩饼干，芋头，玉米，麦片粥垫垫肚子，就当吃过饭了。
正常情况下，非要论正儿八经的食谱，那就是最简单不过的三菜一汤配置。用几个小碟子小碗盛着，几筷子就可以夹完。
毛主席饮食偏素，也提倡吃素，他说：“中国土地很多，种的菜也多，吃得素一点对身体也好。还是自家地里长出来的菜，吃着最香”。
翻阅毛主席的饮食记录，出现最多的，也是土生土长的各类蔬菜。比如豌豆苗，马齿苋，茼蒿；比如西红柿，竹笋，海带，豆芽；比如藕片，大白菜，豆腐，菠菜。
都是再寻常不过的食物，配上辣椒拌饭，就是简单的一餐，绝不多吃，绝不开小灶。
有一次，叶子龙见毛主席挑灯夜读，工作到后半夜，很是心疼，便自作主张加了一个菜，结果这个菜被原封不动地退了回去。
毛主席是农民的孩子，对土地爱得深沉，对劳动人民爱得深沉。
不仅喜欢吃菜，还喜欢种地种菜，提倡自己动手，丰衣足食。不说别的，时至今日，农耕文化仍是每一位中国人刻在骨血的东西。
如果有人给毛主席寄特产小吃，毛主席不会收，通常退回，劝对方能省则省，自己留用。
如果是自家种好的菜，弄好了给毛主席吃，毛主席会很高兴，既不铺张浪费，更是宝贵的劳动果实。
1955年起，我国实行薪金制度，相关部门为毛主席拟定的伙食费标准是每天3块钱。
送审时，毛主席一看，直接表示拒绝，说太高了，自己那几个菜根本用不着3块钱，不如留给国家，留给人民，留给有需要的人。
还是李银桥好说歹说，解释道这里面包含招待客人，接待外宾的费用，这才把毛主席劝住了。
毛主席吃得素但也并非不吃荤，除了最爱的红烧肉，还喜欢吃鱼。在陕北时，卫士们经常下河捕鱼为领袖改善生活。
毛主席喜欢吃鱼头，爱喝鱼汤，通常把中间最肥美的鱼肉部分让给别人吃，也不计较鱼的大小，也不挑剔是死鱼还是活鱼，总之，有的吃就行，从不搞那些虚头八脑的讲究。
唯独有一次，在克里姆林宫，一向待人随和的毛主席难得为吃发了脾气。
1949年初，苏共政治局委员米高扬访华，受到了毛主席的盛情款待。谁知在饭桌上，米高扬趾高气昂地指着桌上的鱼肉问：“这是不是新鲜捞上来的，不新鲜的我不吃。”
在得到肯定的回复后，米高扬这才动起了筷子。
毛主席好心好意为米高扬接风洗尘，宴会按照最高规格来，以示中国的待客之道，而米高扬的态度显然不尊重中国。
因此，同年12月，毛主席访问苏联，以彼之道还之彼身，问苏联的厨师，桌上的鱼是否新鲜，厨师并未准备活鱼，只好灰溜溜地将鱼扔进厨房。
我们伟大的领袖不是真的计较口味，而是争一个态度，一个尊重中国的态度，都说饮食见性格，毛主席的人格魅力在一餐一饭中愈发熠熠生辉。
从战时到建国，毛主席不讲究吃喝，一切从简，建国后，国家正处于全民发展建设阶段，毛主席更是心系人民群众，在方方面面起领袖模范带头作用。
为此，毛主席又做了怎样的表率呢？
一生勤俭
1947年，沙家店大捷！几夜没合眼的毛主席吃了一碗红烧肉，就十分满足了。
毛主席总是说，红烧肉是个好东西，吃了长力气，吃了能补脑，但是这样的好东西，我们伟大的领袖也只是偶尔打打牙祭。
纵观伟人生平，对饮食从不讲究，更杜绝铺张浪费，英国陆军元帅蒙哥马利访华时，在与毛主席接触后，尤其在看到毛主席的食谱后，忍不住称赞道：
“毛主席是凡人时代最不平凡的人”
通过毛主席的一日三餐，我们可以深深感受到领袖对国家人民的关爱，一如春雨，润物细无声。
尤其在国家还不富裕，正处于欣欣向荣、全民建设发展时期，毛主席更是为全国之表率，令人民群众感动不已。
1960年初，毛主席定下“三不”铁律，即不吃蛋，不吃肉，生活标准不准超支。不仅严于律己，同时严格要求身边的工作人员带头做到。
年近70的领袖以身作则，持续7个月不碰一口肉，工作人员心疼坏了，担心身体会吃不消，于是变着法儿地偷偷在菜里加些荤腥。
每当毛主席发现这些“把戏”，都会生气地命人把菜搬回去，坚决贯彻铁律，坚决不许任何人破坏规矩。
到后来，周总理也心疼坏了，帮着众人劝毛主席多吃一点，毛主席却说：“我怎么吃得下呢，我得想办法让人民多吃点才行嘛！”
毛主席的节俭，为民着想还体现在过生日上。
在毛主席的少年时代，因韶山有庆生的习俗，毛主席又是家中长子，因此少年时期的每个生日都是宾朋满座，觥筹交错。
然而自参加革命后，毛主席鲜少办生日，用领袖的话说：“为了生日而铺张浪费，简直就是犯罪。这些吃的喝的节省下来，可以让老百姓填饱多少顿肚子。”
1943年12月26日，是毛主席的50大寿，当时，延安人民张罗着要为毛主席庆生，被我们的领袖婉拒了。
1953年12月26日，是毛主席的花甲大寿，在中国，这是个重要的年岁，即使如此，毛主席也只是在家中摆了一桌菜，邀请工作人员一起吃个饭，就当过生日了。
到了1962年的生日，毛主席和工作人员一起用了早餐，因忙于工作并未吃午餐，晚餐仅仅是一茶缸麦片粥。
翻阅保存的食谱，可以看到毛主席的每个生日都恪守俭以养德之道，最多比平时加个寿桃或寿面。
他不收礼，也严禁任何人送礼，但是一定要和工作人员吃个饭，身为人民的领袖，毛主席不讲排场，不摆架子，而是尽可能地让身边的人感到温暖。
正因如此，英国陆军元帅蒙哥马利才会发出感慨：
一国元首的食谱竟如此简单，领袖的饮食与群众无异，这在资本主义国家是不可想象的。
正因为毛主席心中装着老百姓，老百姓心中也装着毛主席。一年当中总会各式各样的补品从民间寄往中南海。
毛主席收到后，心里很是感动，感受到人民的爱意，毛主席心里比谁都高兴。但是，这些补品通常还是会被一个不少，原路退回。
不拿群众一针一线，是我党自革命时期起就发扬光大的美德。
同时，毛主席不忘嘱咐老百姓们好好吃饭，补品能不吃就不吃。能吃饭，能喝水，能睡觉，有个好身体，比补什么都强。
毛主席是人民的领袖，更像是一位慈爱的长者，总担心自家孩子吃不香睡不好，宁愿自己废寝忘食，一切从简，一心铺在国事工作上，为人民创造更好的生活。
从一碗红烧肉揭开了领袖的饮食秘闻，食谱上寥寥几笔，记录的不仅是简简单单的菜式，更是记录着毛主席全心全意，为国为民的一颗真心。向伟大的领袖致敬！
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