想要了解预制菜加工生产的设备都有哪些？那我们就要先知道您这边是要做什么预制菜品，那我们先来了解什么是预制菜吧?

提起预制菜，很多人想到的是外卖行业使用的料理包，这是片面的！料理包是广义预制菜中的一个品类（即热食品），但料理包和中央厨房的预制菜，其实是两个领域。

何为预制菜？

预制菜是指经过加工清洗切割、烹饪或包装的食品，通常会在超市或食品店中出售。这些食品已经被切好、洗净、调味并且煮好，可以直接食用或加热后食用。预制菜的优点是方便快捷，可以省去烹饪的时间和精力，但有时也会牺牲掉食品的营养价值和口感是指利用标准化流水线化作用，对原材料进行预加工，包括即配即烹即热即食，常被称作3R食品，范畴极广。换句话来说，只要是以农、畜、禽、水产品为原料，配以辅料，经预加工而成的成品或半成品，再采取急速冷冻技术或真空保鲜等方式包装保存的成品或半成品，都属于预制菜的范畴，通过冷链运输，只需简单烹调或直接开封即可食用。

那么预制菜加工生产的设备就有很多种了，不同的产品加工清洗的，切割的，包 装的等等。今天分享预制菜清洗生产流水线。

净菜加工生产线一般分为叶菜类加工流水线，根茎类加工流水线，综合型果蔬类加工流水线，以及手工线等类型。且根据产能要求又有大中小型之分，在实际设备配置时，需要提前充分了解这个工厂面对的市场是什么？要做什么产品？产能多少？出品要求、场地形状及面积大小。甚至还要考虑此工厂未来运营的人员情况，再针对性的设计工艺流程及设备配置清单。因此每一家净菜工厂或中央厨房的配置都有所不同。切实需求设计净菜设备配置方案才是更合适的。