两年前，老陈还是个饱受胃病折磨的人。当时的他身形消瘦，经常因为胃痛而彻夜难眠。医生开了一堆药，但效果都不明显。
直到有一次，一位老朋友向他推荐了姜茶，说这对胃有好处。老陈抱着试试看的态度，开始每天饮用姜茶，没想到，这一喝就是整整2年，从未间断。
如今，老陈已经彻底摆脱了胃病的困扰，每天脸色红润，精神焕发，仿佛年轻了十岁。去医院复查时，医生看到他如此健康，都感到惊讶，好奇是怎么做到的。
老陈得意地向医生分享：“秘诀就是每天一杯姜茶啊！”
一、生姜到底要不要去皮？中医给出答案
说到姜皮，它并非可有可无，因为它本身就是一味中药，有很多人在吃姜时都会苦恼一个问题：到底要不要去皮呢？
中国中医科学院望京医院脾胃病科主任医师刘涛表示，生姜是阴阳结合的产物，“留姜皮则凉，去姜皮则热”，食姜去皮还是带皮，要根据具体情况来定。
根据中医建议，有4种情况需要去皮再吃：
①对于脾胃虚寒者，最好去皮食用生姜。
②正在摄入寒凉食物如苦瓜、芹菜、螃蟹等时，去皮食用生姜可以平衡其寒性。
③在风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解症状，此时宜去皮。
④用生姜防治脾胃虚寒引起的不适，如呕吐、胃痛等。
但有些情况，生姜不去皮食用效果更佳！
① 在一般烹饪中，使用带皮的生姜，以保持其药性平衡，并防止上火。
② 在水肿时，宜食用不去皮的生姜，因为姜皮具有利水作用。
③ 对于便秘、口臭等问题，最好单独使用生姜皮。
二、吃姜功效多多，或能收获4个好处
常言道，“生姜治百病”，这不无道理，看似不起眼的生姜，其实好处多到想不到！
·健脾暖胃
中医认为生姜性温热，入脾胃经，能增强脾胃运化功能，改善脾胃虚弱所致的腹胀、腹泻等症状。
·祛风散寒
生姜具有辛温发散的特性，可以驱寒、暖胃，并有助于促进发汗，从而对于风寒感冒产生一定的缓解作用。在风寒感冒初期，喝些姜汤可以帮助患者发汗，减轻症状。
·维持心血管健康
部分研究表明，生姜提取物有助于降低心血管疾病的风险，每日摄入5克或更多的生姜提取物可以显著降低血小板活性。
此外，一项小型研究也指出，生姜提取物具有抗氧化特性，有助于降低糖尿病的发生概率，或能作为治疗心血管疾病的一种安全补充剂。
·缓解恶心
研究表明，生姜可以缓解癌症治疗后的恶心。2011年的一项小型研究调查了60名接受化疗的儿童和年轻人，观察他们服用姜根粉补充剂是否对恶心症状有影响。结果显示，多数服用者在服用姜根粉补充剂后恶心感减轻。
三、有3类人与姜不合，尽量少吃
姜在厨房中扮演着调味的角色，为菜肴增添香气与辛辣口感。然而，对于某些人群而言，姜可能引发不适，甚至有潜在的风险。
首先，阴虚内热者不宜吃姜。这类人体内津液亏少、阴不制阳，导致虚火亢盛。而生姜性温，食用后会助长体内的火热之邪，加重阴虚内热的症状。
此类患者如果长期大量食用生姜，可能会出现口干舌燥、心烦不宁等症状，严重时甚至会引起头晕目眩、失眠多梦等现象。
第二类是肝炎患者。肝炎患者的肝脏功能受损，此时摄入生姜可能会增加肝脏负担，进一步损害肝细胞，延缓病情恢复。长期过量摄入生姜会导致肝脏炎症加重，甚至引发肝硬化等严重疾病。
痔疮患者也要少吃。生姜具有一定的刺激性和辛辣味，痔疮患者食用后可能会对肛门黏膜产生刺激作用，引起局部瘙痒、疼痛等症状。此外，还可能诱发或加剧便血、脱出等情况发生，不利于病情恢复。
四、怎么吃姜才养生？牢记“4不要”
生姜，吃对了，它犹如一位贴心的健康守护者，助我们驱寒暖身、增进食欲；吃错了，可能会对身体造成不必要的负担。
1、一次不多吃
生姜性温热，日常大量食用容易导致上火、便秘等不适症状。适量食用生姜即可满足身体所需，不必过多摄入。
2、睡前不食
生姜具有促进血液循环的作用，在晚上食用可能会导致失眠多梦、心悸等症状。睡前应避免食用生姜，调整作息规律，保证充足睡眠。
3、避开2种姜
有2种姜不建议吃，一是腐烂的姜，他它们极具毒性，可能导致肝细胞的变性和坏死。
二是硫磺姜，专家指出，食用经硫磺熏制的食品可能会对认知神经系统造成损害。
4、不与羊肉同食
生姜不宜与羊肉同食，以免出现牙龈肿痛、咽喉肿痛等上火的症状。二者分开烹饪或间隔一段时间再食用为宜。
热门跟贴