小餐饮也能做出大事业，解读鲜师傅杨志的创业之路！

广厦千间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐！

都知道餐饮市场够大、门槛够低，创业首选都爱选餐饮，特别是小餐饮，投入较少风险更低！

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鲜师傅骨汤米粉的创始人杨志，作为地地道道的四川人，在创业时也是首选的餐饮。大家都知道四川作为美食大省，其美食自是种类繁多。自从杨志十二岁因病辍学之后，凭借自己的毅力自学完成了初中到大学的全部课程。开始以修电器为生，但是杨志并不甘心如此，后来赶上餐饮风口开过串串店，到如今成立鲜师傅骨汤米粉并获得成功！

为什么卖米粉能够大获成功呢？因为米粉即可作主食又可作小吃，南北通吃，投资轻、抗风险能力强、经营压力小。最重要的是，一碗15元左右的米粉，人人都能消费。

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为了做出一碗受市场欢迎并且口感汤味好的米粉，杨志走了全国11个省份，研究当地的特色米粉。大家对杨志的形容是：坐着轮椅走了一场两万五千公里的长征。

为了调试合适的汤底，杨志记不清在锅边试验了多少次，反复筛选熬汤材料，做米粉要用什么样的米？羊肉要选什么产地的？甚至装米粉的碗，什么样的造型最适合发挥出油和汤底的特色，都经过了计算和测量。试验性开起的早餐摊，一天营业额就达到了3000多元。

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2015年，第一家鲜师傅骨汤米粉开业，2016年注册了餐饮管理有限公司，正式投入餐饮行业。

一碗独特的大骨鲫鱼鲜汤受到了越来越多的食客喜欢，鲜师傅也从最开始的一家店发展到如今的400多家门店。深耕米粉行业十年之久，鲜师傅早已成为了许多成都人记忆中的味道，早起嗦一碗鲜师傅骨汤米粉简直巴适惨了！

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餐饮没有那么复杂，只要你用心对他，他就会给你回报！弯弯绕绕，无套路，保持真诚和初心，才能越做越火，越做越好…