流量时代，楚菜靠什么“出圈”？4月18日，一场在老八门·砚喜餐厅举行的文创主题灯光秀给出答案——好吃、好看、好拍。
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“菜品好吃，环境舒心，服务出彩，要将老八门·砚喜打造成精致楚菜代表。”老八门创始人熊飞说。
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“武昌鱼是楚菜的第一菜类，我们选用的是梁子湖最好水质的武昌鱼。”卢永良表示，许多菜品都是第一次推出，如粉蒸武昌鱼腩、清蒸武昌鱼斗当等，鲜美细腻，富有弹性，口感很好。
除了打造优良菜品品质，还要向拓展品牌力延伸。4月18日举行的老八门·砚喜开业庆典上，诸多楚菜传承大师出席见证。活动中，来自湖北省博物馆的千年文物“武昌鱼”被请到现场，将文物与食物结合，主办方用8分钟的灯光秀，以三维的形式展现楚菜的菜品和文化。“通过这种新颖的方式，既传承楚菜文化，也能让90后、 95后、00后喜欢我们的中国菜和湖北菜”，熊飞说。
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