来源：深圳吃货小分队

EAT TOO MUCH TEAM

“老板，要一份四点金，加例汤”

“华强北最火的猪脚饭”

说到深圳美食，很多人的第一反应可能不是椰子鸡，而是一碗喷香的猪脚饭，它就好像是深圳特产般，嵌入深圳打工人的血脉之中。作为深圳打工人聚集地之一的华强北，这家“华强隆江猪脚饭”自然是大家的日常饭堂。

“开店10小时，忙足10小时”

他们家的猪脚饭，排名深圳第2，每天11:00一开店，外卖小哥就已经在门口等候，明档之中，几位小哥分工合作、十几秒便能出1份。猪脚一盘接着一盘出锅，客人一桌接一桌坐下，店员们分工合作，忙不停手，一直到晚上21:00收档才能停下来。

“这碗四点金，来店必吃”

四点金饭是很多客人来店必点的，懂行都知道，四点金是猪脚饭最精华的部分，所以每天都很抢手，卖完的话就要等出下一锅才能吃到。

“猪蹄和蹄髈之间，俗称「四点」”

“四点”是潮汕话的一个俗称，指的是猪蹄和蹄髈之间部分的那块肉，猪皮为主，皮下脂肪不多，焖煮出锅后，骨肉一吮便脱离，皮脂香气扑鼻，软糯流油。

“还有3款人气必点”

店里还有传统的猪脚饭和各式卤煮和烧腊饭，基本都是有小中大三种价位。可以根据自己喜欢的口味搭配成双拼饭。

“猪脚饭”

猪脚饭一般选中份就很饱腹了，他们家的猪脚肥瘦均匀。猪皮部分软糯Q弹，油分很丰富。猪肉部分焖煮得细软绵密，入口松化，配上酸菜青菜和卤蛋，口感很丰富。

“猪脚拼肉卷饭”

猪脚拼肉卷也是很受欢迎的一款，啖啖肉感的大肉卷，搭配香糯可口的猪脚，又是一口接一口的炫米饭。

“猪脚拼肥肠饭”

喜欢肥肠的朋友，就一定会选这款，一口猪脚的糯香，一口肥肠的鲜香，没有什么能吃上一碗猪脚肥肠饭更有能量了。

“每次到华强北，都要吃一碗”

小店开在华强北深纺大厦，不到6年，说不上是经典的老店，但凭借口味出色的猪脚饭，吸纳了不少回头客。除了附近的上班族和街坊，更有人特意跨区来吃上一碗热腾腾的猪脚饭，也不乏食客说“我每次来华强北，都要过来这里吃一碗”。

“卤汁捞饭，才是灵魂”

华强隆江猪脚饭(深纺店)

·地址·

福田区中航路振华路100-15号

·营业时间·

11:00-21:00

·交通·

地铁2/7号线华强北站C口步行110m

普通小店，环境一般，特别介意环境可勿前往

摄影 | 憨憨

设计 | 披披