4月21日，新浪财经CEO邓庆旭发微博称，钟薛高创始人林盛在被“限高”后，坐了一晚上绿皮火车到北京，表示卖红薯也要把债还上。

图源于：邓庆旭微博

引发全网讨伐，争议连连的天价雪糕，在被用户和市场抵制后迅速跌下神坛，没想到的是，一个新消费品牌的衰落，又制造了一个成为老赖的企业家。

据企知道免费查企业平台显示，钟薛高成立于2018年，法定代表人创始、人林盛，目前已限制高消费，涉案总金额81.81万元。

初创时，钟薛高为在市场上打出知名度，玩起了差异化，发力高端路线，并将“钟”、“薛”、“高”三姓组合成品牌名，意为“中国的雪糕”。

由于市场上鲜有走高端路线的国内冰激凌品牌，一时吸引了大量年轻用户种草，通过小红书种草推广，一炮而红。当年的双十一，钟薛高推出的“厄瓜多尔粉钻”以66元一支的价格，在短短15小时内就卖出了2万支，成为高端雪糕的代表，被誉为“雪糕界的爱马仕”，也成为年轻人争相打卡的网红雪糕。

2021年，钟薛高以甜品化战略重新定义冰淇淋，又推出了“芝玫龙荔”、“杏余年”、“和你酪酪”、“梨花落”四款新品，定价分别为88元/盒、68元/盒、88元/盒和78元/盒。

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但钟薛高似乎忘了，雪糕是有季节性的，并不是大家一年四季的必需品。而且由于价格贵，年轻人的尝鲜劲一过便无人问津，雪糕界的“爱马仕”也开始变成了“雪糕刺客”，甚至开始被质疑“烤不化”、“室温31℃也不融化”，风评急转直下。

在钟薛高之后，中国的雪糕冰激凌市场，“雪糕刺客”不再受欢迎，行业重新回归了理性。

企知道资料显示，目前中国已聚集了1250家冰淇淋相关企业，主要分布在广东省、上海市、北京市，其中广东省的产业相关企业最多，达到179家。

作为冷链产品，冰淇淋产业同样有技术含量。企知道显示，中国冰淇淋产业目前专利总量达到13000多件，能够为专利权人带来高额收益或者竞争优势的高价值专利量达到120多件。

其中，从2014年到2023年，中国冰淇淋专利申请数量整体呈现上升趋势，2019年到2021年的专利申请数量增长尤为显著，2021年达到最高1200多件。

受到市场经济环境、市场饱和度等多重因素影响，2022年开始，冰淇淋专利申请数量有所回落，但年度授权占比仍保持在高位水平，专利质量依旧稳定。

事实上，定位高端的钟薛高，也是从2022年开始走向了衰落的，裁员、欠薪以及被供应商告上法庭等消息源源不断。今年3月份，钟薛高突然霸榜热搜，创始人林盛也因八十多万元被限制了高消费。

近年来，虽然新消费是市场趋势，但随着消费升级和消费降级的时代大势，市场周期更迭迅速，催生了许多新品牌，如今冰淇淋市场的领军者，又回到哈根达斯、八喜等老牌企业手中，经历过大起大落的钟薛高，似乎也走到了穷途末路。

“能被你干掉一时，但不会被你干掉一世”，企业的发展，如果只是利用人们的“好奇”心理，以及不可持续的定价策略，或许能带来短期效应，但并不能维持企业的长期发展，最终也只会走向衰败。