保鲜膜，作为一种常见的家庭日用品，广泛应用于厨房领域。然而，一直都有传言称，保鲜膜产品存在有毒有害成分，日常用于食物保鲜可能致癌。那么，这一说法究竟是否属实呢？
长期用保鲜膜可能致癌？
首先，我们来了解下目前市面上的保鲜膜产品。
目前在市场上流通的主要有三类保鲜膜：PE保鲜膜，以聚乙烯为原料制成，能够用在食品的保鲜包装；PVC保鲜膜的基材是聚氯乙烯，而在其生产过程中，为增加柔韧性，往往会添加大量塑化剂，对人体健康构成潜在威胁；PVDC保鲜膜，因成本较高，在市场上较为少见。
这其中，含有DEHP塑化剂的PVC保鲜膜的确有一定的致癌风险。
因为在高温或加热过程中，这一塑化剂可能会渗入食物，继而对健康造成威胁，增加一些癌症的发生风险。例如：它有机会对内分泌系统功能产生干扰，乃至引发生育缺陷或其他生殖损害。
保鲜膜使用不当，或引发乳腺癌？
在处理没吃完的熟食时，众多家庭会选择用保鲜膜将其包裹，然后置入冰箱进行冷藏。然而，这样一个常见的行为可能使我们亲密接触到塑化剂。这一物质与人体内一种激素的结构十分相似，摄入过量可导致雌激素失衡，进而增加患乳腺癌的风险。
曾有媒体进行实验，将一块熟肉用聚氯乙烯保鲜膜直接包裹保鲜，置入冰箱储存24小时。随后，将样品送往实验室进行检测，结果发现塑化剂含量高达7.49mg/公斤。
保鲜膜怎么挑选、使用更为安全、健康
这时候可能有的朋友会问，面对市场上琳琅满目的保鲜膜产品，我们该如何挑选出既安全又健康的产品呢？
首先，我们要看保鲜膜的材质。PE保鲜膜无毒无害，可直接接触食品，安全性较高，是日常首选的材质。PVC保鲜膜虽然也能直接接触食品，但其生产过程中可能会添加更多的增塑剂，长期使用可能对人体健康造成一定不良影响。而PVDC保鲜膜虽然阻隔性能优良，但其价格相对较高，不属于家庭厨房的首选。
其次，我们要关注保鲜膜的厚度及透明度。一般来说，保鲜膜的厚度越厚，其阻隔性能越好，但过厚的保鲜膜可能会对食物的口感产生影响。而透明度高的保鲜膜可以更好地展示食物的状态，方便日常去观察食物的新鲜度。
另外，要注意产品包装上的QS字样。不是所有PE材质的保鲜膜都能装食物的，一定要看看包装上是否有“QS”或者“食品安全许可”等字样。要知道，一些垃圾袋也是应用PE材质的，但可不能用于食物盛装。
最后，在使用保鲜膜时，我们也要注意一些细节：
1.尽量避免在高温或潮湿的环境下使用保鲜膜，因为高温和潮湿可能会加速保鲜膜的老化和分解，产生有害物质；
2.在使用保鲜膜包裹食物时，要确保食物表面干燥，避免食物中的水分与保鲜膜产生化学反应；
3.要定期更换保鲜膜，避免长时间使用同一片保鲜膜，以免滋生细菌或产生有害物质。
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