这个季节，无论是去山间踏青，还是去郊野游玩，都能看到三五成群挖野菜的人。香椿、荠菜等都是人们熟知的野菜，虽然现在有些实现了规模化人工种植，在菜市场里也不止春季才能得见，但人们更愿意把挖野菜作为春天的一种“保留项目”。

江苏宿迁城区的一处空地上，不少当地市民提着袋子，拿着工具采摘野菜。市民王女士告诉记者，现在正是挖野菜的最佳季节，每年这个时候她都会挖些野菜来吃。如 榆树叶子、洋槐树叶子、荠菜包水饺。

连吃一周荠菜

市民呕血住院

很多人觉得，野菜土里长土里挖、原生态无污染，也不像一般的蔬菜四季常见，似乎更显“珍贵”，丝丝苦涩的味道那是有药用价值。

浙江富阳的一位市民，近期就“吃了野菜的苦”，不只是入口的苦，而是实实在在因为吃野菜伤了身体进了医院。

据介绍，她因为过量食用了在野外挖的竹笋，导致她原有的消化道疾病加重。

据医生介绍，近期因吃野菜引发消化道疾病前来就诊的人数明显增加。前段时间，有位患者因为连续一周食用荠菜，出现了呕血、晕厥症状。

杭州市富阳区第一人民医院消化内科主任 马敏俊：这位患者主要就是呕血症状，呕吐咖啡色液体，黑便，还有头晕乏力的情况。她本身就有胃病的症状，可能就是胃糜烂、炎症患者，因为野菜含有丰富的纤维素，所以吃过多会加重胃部的炎症反应、加重糜烂，最终诱发消化道出血。

野菜并非适合所有人

老人孩子孕妇应慎食

其实，野菜跟我们餐桌上常见的蔬菜还是有区别的，并不适合所有的人，尤其是老人、孩子、孕妇，食用时要谨慎。

专家表示，野菜虽然营养丰富，但它和我们餐桌上日常吃的蔬菜还是有一定的区别，食用不当可能对身体造成负担或不适。

首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师 毕研霞：它们本性大多是比较寒凉的，所以像老人、孩子、孕产妇或者是一些胃肠功能比较虚弱的人，我们建议要少吃或者是不吃。野菜可能会诱导一些过敏反应，所以那些过敏体质的人在吃的时候也要慎重。

除了食材本身的偏性，一些野菜本身就有轻微的毒性。例如香椿芽，隔夜存放后它的亚硝酸盐含量会明显升高，摄入过多容易产生头晕、恶心等症状。有些野菜里面还可能含有诱导过敏的物质，比如像马齿苋、灰灰菜、槐花，食用之后可能会引起皮炎，轻度表现皮肤有斑丘疹或者红肿、瘙痒，严重的可能会引起水肿。

毕研霞：如果说吃得比较少，身体代谢能力又比较强，可能仅仅表现为一些比较轻微的胃肠道的症状，比如说恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。如果说吃得比较多，然后这个人的代谢能力又比较弱，可能胃肠道症状就会比较重一些，严重的话可能还会出现像寒战、高热一些全身的症状。再严重的话会引起呼吸困难、意识模糊，导致昏迷的也有，甚至会危及生命。

来源 / 央视新闻

责任编辑 / 翟玉静

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