五月，这菜正大量上市，钙是菠菜3倍，润肠通便降压，中老年多吃。马上就进入5月了，5月进入炎热的夏季，高温多雨，这个季节非常适合植被的生长，很多蔬菜瓜果也都开始大量上市，木耳菜就是其中之一，木耳菜是非常好种植和生长的蔬菜，在阳台上都可以栽培，可以当绿植也可以当菜，非常适合夏天吃。
木耳菜中的营养价值也是很丰富的，木耳菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、还含有葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素及有机酸等多种营养元素，夏天吃它清热解暑、润肠通便、降压都是非常好的，中老年人别错过。
值得一提的是木耳菜中还含有丰富的钙元素，每100克木耳菜约含166mg钙，钙含量是菠菜的3倍了，而且木耳菜相对于菠菜而言，草酸含量也是非常低的，适合大多数人食用，老人孩子补钙吃也很适合的。木耳菜含有一种特殊的粘液，这种胶质有清胃清肠的作用，对促进消化和养胃非常好的。
一、蒜蓉炒木耳菜
食材：木耳菜、大蒜、小米辣。
1、木耳菜摘嫩尖的部分口感更好。
2、木耳菜清洗干净沥干水。
4、热锅凉油，下入蒜蓉和小米辣一起爆香。
5、下入木耳菜爆炒。
6、木耳菜炒断生，下入少许的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道蒜蓉炒木耳菜就做好啦。口感清香爽滑，非常开胃好吃，有助消化。肠胃不好的中老年人不妨多吃一些。
二、牛肉炒木耳菜
食材：木耳菜、牛肉、大蒜、生姜、小米辣。
1、木耳菜摘嫩绿的，有虫眼和坏叶部分的摘掉。
2、把摘好的木耳菜清洗干净，沥干水待用。
3、锅里加水煮沸，下入少许的油和盐，下入木耳菜焯水一下，快速捞起沥干水待用。
4、牛肉洗净切片，加入生抽、蚝油、少许盐、生粉，香油混合拌匀，腌制入味。
5、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入牛肉一起大火炒变色。
6、下入焯水好的木耳菜下锅一起翻炒均匀，加入少许的盐调味，炒匀即可。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是关于木耳菜的2道家常做法，简单营养美味，附上了详细的菜谱，5月正大量上市，不妨多吃一些，肠胃不好的老人和孩子，可以常吃哦，补充维生素还可以补钙，对身体非常好呢。
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