如何将曲江的美食吃个遍

而在吃好喝好的同时

怎么少得了美食手信

一份小小的曲江手信

都承载着韶关曲江人民的美好情感

游子们

快把家乡味道装进行囊！

PART.01

美食篇

每一种都是记忆中的味道

“马坝人”的故乡、“石峡文化”的发源地

华夏民族古老文化的摇篮之一

山好水好的地理环境

加之曲江人民世世代代的辛勤劳作

不断创造出了各种独具特色的美食

一起寻味曲江

寻找最让人有归属感的客家美食

延伸了粤菜特色的曲江菜

大塘扣肉

这道菜是曲江区大塘的明星菜式！香喷喷的五花肉中夹着香芋，一口咬下感受的都是肉的浓郁鲜香和香芋的甜。大塘扣肉色泽铁红、风味独特，夹着曲江特产香芋肥而不腻，让人久久回味~

樟市黄豆腐

樟市人都有一个习惯：逢年过节每家必做黄豆腐~这道樟市黄豆腐已传遍粤北、堪称一绝，来曲的游客们一定要尝尝~

樟市蒸猪红

蒸猪红是樟市镇的特色菜，以新鲜的猪血为主料，辅以姜汁、猪肝、猪肠、猪油、猪油渣、葱等，入口非常鲜滑、爽口，还有清肺去尘的功效。

罗坑胡须鸡

胡须鸡出自国家级自然保护区“世界鳄蜥之乡”的罗坑，以其鲜、香、嫩、滑、肉质佳闻名天下。胡须鸡的做法有很多种，但是最能尝到原汁原味的还要数白切的做法！

吃饱喝足后

也要记得给家人朋友带上一份

这些曲江的特色美食

就非常适合当做手信啦

钟叔黑糯米酒

钟叔自酿黑糯米酒是以黑糯米为原材料，采用传统纯手工工艺酿造的客家黑糯米酒，比起其他米酒，黑糯米酒更加甘甜芳醇！

马坝油粘米

马坝油粘是韶关市曲江区传统的优质水稻品种，种植历史悠久，以其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高而著称。

作为曲江县的名优特产，2004年，马坝油粘米成为国家地理标志保护产品，2020年，马坝油粘米种植面积达16万亩，年产量超过7万吨。

罗坑红茶

罗坑红茶产自曲江区罗坑鳄蜥国家级自然保护区罗坑茶区。罗坑茶历史悠久，距今已有1200多年。

茶人须采摘当地高山上的大叶种古茶树鲜叶，再经过杀青、初揉、初烘、渥堆、蒸茶、复捻和干燥等步骤方能制成成品。因所制茶叶品质极佳，遂在珠江三角洲等地广受赞誉。

罗坑番薯干

喜欢吃小零食的小伙伴们一定不要错过罗坑番薯干了！

精选红薯精华的部分切片，经过先蒸后晒制作而成，经农村传统手法纯人工制作，糖份为红薯自身所含，劲道粘牙、细嚼起来很香！是居家旅行最棒的零嘴了，用来当手信也是很不错的选择！