一杯真正好奶应该是什么样子?在工厂奶大行其道的今天,天空之原始终坚持天然牧场鲜奶,追寻牛奶本来模样。走进天空之原,追溯一杯好奶的诞生!
好牧场养好牦牛
天然牧场孕育生命起源,坐落在海拔3500米的红原,每头牦牛平均25亩的私家牧场内400余种珍稀中草药与百余种野生动物栖息于此,共同见证天空之原牦牛鲜奶诞生的每个瞬间。天空之原牦牛奶连续11年获得中国有机认证,连续6年获得欧盟、美国有机认证。
好牦牛产好牛奶
天空之原牦牛鲜奶中丰富的营养物质,来源于传承了百万年的高原良种——麦洼牦牛。麦洼牦牛更是四川省红原县特产、中国国家地理标志产品及全球三大源物种之一。
一杯好奶:从牧场到餐桌
清晨6点54分:天光将明未明,藏族阿妈提着崭新的挤奶桶走进一群刚刚产崽的母牦牛群里,牵开一头小牦牛后,洗净双手沾上黄油,轻柔地开始挤奶。因为小牛的自然吮吸才能刺激母牛产生天然催乳素,所以天空之原麦洼牦牛鲜奶,也被称为“为爱分泌的生命之源”,稀少而珍贵。
上午7点37分:男主人装上过滤并封装好的运奶罐,掐着时间送往山那边的天空之原移动奶站,一款集快速检测、过滤、降温、储存等多种智能设备于一体的移动采奶平台;50多个移动采奶平台形成了以红原为中心覆盖半径达300公里的鲜牦牛奶收购网络体系,工作人员将天空之原牦牛奶第一生产环节前移到奶源最近处;在这里对牦牛奶进行专业、集中、高效地管理,多达13项的检验标准,严格控制的收奶时间最大程度保证生牛乳新鲜程度;
上午8点54分:移动奶站陆续返回天空之原加工工厂,天空之原牦牛鲜奶的制作流程包含24道标准工序,138个节点管控。从生乳入厂抽样检测,到罐装封瓶下生产线,全程不超过2小时,30min入厂抽样检查,30min超低温巴氏杀菌。
2min小分子均质化工艺,1000转/H的离心高速旋转,牦牛乳脂肪分子表面积增大约4~6倍,生乳口感更加顺滑,乳状液更加均匀稳定。每条灌装生产线4000瓶/h的产出,都将按照GB7718标准,标注上市日期与生产日期,确保每一瓶天空之原牦牛奶都可以溯源追踪。
中午11点:今日份第一批次的牦牛鲜奶就走下生产流水线,极致的细节把控追求,确保新鲜不被耽误。
下午5点:天空之原冷链车开到冷库门口“0距离”装车,10min的装车时间,时刻保持3°车内温度。
晚上7点:冷链车从红原出发。
第2天早上8点前:冷链车抵达“420公里”外的成都冷链配送中心,由京东小哥进行“最后1公里”配送上门。
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