在北方有一道家常菜叫做大锅菜，大锅菜就是把很多菜搅和在一起吃。在南方人看来，是怎么都不会吃的美食。北方之所以叫大锅菜，是因为很多人一起吃，才香呢！今天小编给大家准备了一道北方的特色炖菜，营养又滋补的这道炖菜，鲜香美味，常吃调理身体促发育，老少皆宜！这道炖菜就是鸡肉炖土豆，在做这道菜时，鸡肉要放入十三香炒三分钟，然后再放入土豆，水没过鸡肉炖30分钟，这样做出来的鸡肉和土豆才更鲜美。下面这道菜的具体做法，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

鸡肉炖土豆

By 夏有乔木雅望天堂2000

配料：

鸡肉 500克、土豆 一个、十三香 一小勺、蒜 两瓣、生抽 两小勺、蚝油 一小勺

烹饪步骤：

1.鸡肉切块备用

2.土豆去皮洗净

3.切块备用

4.蒜切末备用

5.锅烧热，放入食用油，爆香蒜末

6.放入鸡肉翻炒

7.加入土豆和蚝油

8.加入两小勺生抽

9.翻炒均匀

10.放入十三香

11.加入清水没过鸡肉

12.盖上盖，中火炖30分钟

13.炖好的鸡肉炖土豆

烹饪小贴士：

选购技巧
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

大家喜欢吃这个吗？

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