凉面，这个听起来就让人感到清爽幽凉的名字，又叫冷面，凉吃冷吃的面条，已有一千多年的历史，古人称为“冷淘”。
天气炎热没食欲，那就跟我一起做份凉面吧，清爽开胃，味道真的和外面卖得一样好吃，连吃一个星期都不腻。
1麻将凉面
2家庭版凉面
3老干妈凉面
食材:面条一份、黄瓜、老干妈、熟花生
做法:1先调一个灵魂酱汁两勺生抽+两勺香醋加一勺老干妈+勺蚝油+少许盐和糖搅拌均匀。
2面条煮熟过凉水捞出放碗里，放入黄瓜丝，花生倒入酱汁，喜欢吃辣放些小米辣，拌匀即可。
4豆芽黄瓜凉面
食材：
鸡蛋挂面、辣椒粉、辣椒酱、大蒜、葱花、黄瓜丝、豆芽
做法：
1、按照图片的食材码在一起淋上热油
2、2勺生抽、1勺老抽、蚝油、2勺醋搅拌入味
3、锅里多放点水煮面条，预计3分钟，顺便下入豆芽一起煮哦
4、捞出来过凉水，一起搅拌均匀开吃
5酸辣凉面
6糖醋凉面
7香辣凉面
8锅巴土豆凉面
9鸡丝凉面
鸡丝凉面，咸酸味的，清爽解腻，适合夏天不想吃饭的时候吃
做法：面条煮熟捞起过一下冷白开水，然后捞起沥干水，两鸡腿简单煮熟，手撕成一丝一丝的（戴上手套），刨点青瓜丝，胡萝卜丝，切点葱花，蒜蓉，再放点盐，油，醋，酱油，耗油，胡椒粉，这些一起抓拌均匀（戴上手套），就可以开吃了。
鸡蛋凉面，材料：
面条150克、小青瓜一条、红萝卜一个、鸡蛋一个。
做法：
1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。
2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。
3、将面条煮至八成熟，过冷水备用。
4、烫的油淋在辣椒粉上。
5、用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。
再来一个大众口味的，做法还简单：
准备食材碱水面1把，黄瓜1段
调料：小米辣，蒜，葱花，芝麻油，蚝油，酱油，醋，白芝麻，辣椒面，白糖即可。
让我们一起享受美食的健康。制作凉面需要注意细节和技巧。凉面不仅美味，还有独特的文化内涵。让我们一起品味美食的文化。
制作凉面需要耐心和技巧，才能制作出美味的凉面。凉面不仅是一道美食，更是一种生活态度。
让我们一起享受美食的乐趣。
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