#吃货狂欢节第三季#
我告诉你啊！夏天到了，那些喜欢吃鸡鸭鱼肉、喜欢喝酒的朋友，现在开始管管你的嘴吧！
偏食了！严重偏食了！
连续的高脂肪的摄入，胃很难受，在这里我向大家友情推荐山药这个食材，它可是个温和的好帮手，能帮我们益脾养胃，促消化。
而且啊，这山药里面含有的黏液蛋白和纤维素，还能帮我们给肠道进行一个大扫除，把那些不好的东西都排出去，让你的身体轻松起来。
可别以为这就完了，山药还有一大把对身体好的营养素，像是维生素C、B1、B2这些， 更有着这“药参”、”神仙之食”的美名。富含8中有益氨基酸，简单一炒，清淡爽脆全下肚。夏天很适合。
吃山药不用太多担心体重问题，山药它低热量，高纤维，吃了有饱腹感，对于想要保持身材的朋友来说，是天然的减脂食品。所以呢，下次做饭的时候，别忘了加点儿山药，健康又美味，一举多得哦！
而且搭配木耳更是营养加倍，别看着小小的黑耳朵，看起来不起眼，营养却很全面，不仅含有蛋白质，铁含量还特别的高。它还含有较多的膳食纤维，就像是肠道的清道夫，维生素E含量也是很高，爱美就多吃吧，搭配山药营养真是锦上添花！味道的升级！
很多人炒出来的山药总不如饭店做得好，不脆爽不入味，那你还不知道这两个小技巧，下面我就把炒山药的详细做法分享给大家，单凭一个菜，就能让你变身大厨，我是小萱一起看下怎么做的吧
---清炒山药---
1.一小把木耳放碗中泡发，加入食盐和面粉，加温水泡，这样泡发更快速，抓均匀放一旁泡发一会。
2.山药在削皮的时候一定要戴上一次性手套，否则会手会很痒，削完皮用波纹刀切成薄片，2元硬币厚度就可以，切好之后放水里面泡一泡。
这里技巧来了，加入一大勺白醋，可以防止山药氧化变黑，还可以使山药更脆爽，放一旁浸泡
3.两根青红辣椒，全部切成菱形块，切好放在碗中，半根葱白切成葱花，生姜切丝，切好备用
4.小碗中加入一小勺食盐，适量松鲜鲜，一小勺白糖，一勺淀粉，小半碗清水稀释一下，搅匀化开备用。
5.木耳也泡好了，捞出来冲洗干净，山药也沥干水分备用。
给山药焯水一定要加点食盐和食用油，这样炒出来的山药油亮清脆不发黏，水开把山药倒进来，再加点白醋，紧跟着木耳也加进来，焯个30多秒捞出备用。
6.锅中加入少许花生油，再加一勺猪油，这样的混合油炒菜，吃起来更香，油热下入葱姜爆香，爆香后下入辣椒，翻炒出香味，炒香后再下入山药和木耳，快速翻炒，全程开大火。
炒香后再倒入调好的淀粉水继续大火翻炒，收干料汁，出锅前再来点小磨香油，这样味道更加清香，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
你们看，这样做的清炒山药颜色白净不发黑，吃起来非常的清脆爽口，搭配了辣椒和木耳，营养又美味，和大鱼大肉一起搭配，好吃又解腻！学会了全家都夸你是大厨。
今天的山药做法就分享到这了！感觉我的做法对您有用就帮忙点赞关注评论转发！美食小萱下期和你不见不散！
举报/反馈
热门跟贴