化疗期间患者面临更脆弱的免疫系统，在毒副作用的攻击下，常常出现食欲不振、厌食等症状。化疗患者有更高的营养需求，饮食对患者状态、治疗效果等有重要影响。常常有病人问我们，化疗期间吃哪些食物比较好、比较有营养，下面就给大家一些饮食建议，以及应对副作用的饮食技巧。

化疗期间吃哪些食物比较好？

化疗期间患者饮食的总体原则应为：高热量、高蛋白、高维生素、适量膳食纤维、清淡易消化饮食。

1. 高热量食物

癌细胞会不断掠夺人体的营养，为了维持患者的营养状态和身体机能，首先要保证摄入充足的能量，可选择高热量食物如米饭、面条、番薯等含淀粉高的食物，以及坚果、食用油等含有一定脂肪的食物。

2. 优质高蛋白

蛋白质是组成人体细胞、组织的重要原料，可以帮助修复受损的组织器官，促进人体机能的恢复。癌症患者每日蛋白质摄入量应为45-80克，优先摄入优质蛋白，包括鸡蛋、牛奶、鱼肉、鸡肉、鸭肉、虾肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉、坚果、大豆及豆制品等等。日常饮食应该兼顾动物蛋白与植物蛋白。

3. 高维生素

维生素是不可缺少的营养素，能阻止上皮细胞的恶变，修复上皮细胞损伤，从而降低癌症风险。各类维生素主要来源有各种各样的蔬菜水果、动物肝脏等等。维生素从日常饮食中获取即可，除非明确缺少某种维生素，一般不建议另外补充维生素产品。

维生素A：胡萝卜、南瓜、柿子、菠菜 、蛋黄、动物肝脏、鱼肝油 及牛奶等；维生素B：谷类、豆类、动物肝脏、禽蛋、瘦肉等；维生素C：各类绿色蔬菜及石榴、猕猴桃、柠檬 、橙子等水果；维生素D：海鲜、动物肝脏、瘦肉等，适当多晒太阳；维生素E：谷类、坚果类和绿叶蔬菜。

4. 适量膳食纤维

膳食纤维主要存在于谷物、薯类、豆类、蔬菜及水果中。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防和改善消化不良、便秘等症状，从而减轻胃肠道不适。还可以促进有害物质的排出，保护肠道健康。

5. 清淡易消化

清淡易消化的饮食有助于预防、减轻化疗期间的胃肠道不良反应。清淡是指低油、低盐、低糖、低胆固醇、低熏辣刺激的饮食。在烹调上，尽量选择水煮、清蒸、炖煲的方式，减少油、盐、糖等调味料。易消化是指少渣的半流质、流质或软食。患者可多吃一些半流质食物如粥类（如薏米粥、姜汁粥、陈皮粥、绿豆粥、肉末粥、鱼片粥等）、面条、米粉、豆浆、鸡蛋羹、藕粉等，搭配煮软的蔬菜和水果。

应对副作用的饮食技巧

1. 食欲不振

及时告诉医生进行恰当的营养干预。在一天中食欲最好的时候吃最丰富的一餐，优先吃一些高蛋白、高热量的食物。多吃爱吃的食物，不要过度强调忌口。鼓励患者尽量多吃一些，如果实在吃不下，不要强迫自己吃。经常变换烹调方式，注意色、香、味的调配以增强患者的食欲。陪伴患者用餐，打造温馨、舒适的用餐环境。

2. 恶心呕吐

宜选择清淡、易消化食物，少量多餐。避免高糖、高脂、产气过多和辛辣刺激食物。以半流质和流质饮食饮食为主，如粥、面条，汤等。在食物中加入一些生姜和柠檬汁，有助于止呕。可用药膳开胃健脾，如山楂肉丁、黄芪、山药、萝卜、陈皮等。避免气味过于浓郁的食物，保持用餐环境清新舒适。当出现严重的恶心、呕吐时，应禁食，等症状缓解后慢慢从流质食物过度到软食。

3. 口腔溃疡

给予软食或半流质的清淡易消化饮食，必要时可用吸管进食。吃常温食物，避免太冷太热的食物。不吃生硬、粗糙、大块、酸性强及刺激性大的食物。适当补充维生素B族有助于预防和缓解口腔溃疡。

4. 便秘

适当多吃富含粗纤维的食物，以及富含维生素的食物。饭前或饭后适当饮用酸奶，调节肠道机能。多摄入水分、适当运动，也有助于增强肠道蠕动。在食物中添加麻油、峰蜜等助通便的食物。

5. 腹泻

避免生冷、油腻、辛辣刺激的食物。避免豆类、萝卜、西兰花、卷心菜等易产气的食物。吃纤维含量少的蔬菜如冬瓜、菠菜、白菜、黄瓜、葫芦、土豆、西红柿等。食物要尽量煮得软烂。适当吃一些香蕉、橙子、桃子等钾钠含量较高的食物。多摄入水分，防止脱水。