正所谓“食在广州”，美食已成为广州的流量密码。如今，这座美食之都即将有新的大动作！
5月14日，奥一新闻获悉，为打造出更具广州城市辨识度，更具记忆点的消费地标，广州市从今年初开始，集中资源优先培育建设越秀北京路美食区、海珠广州塔-琶醍美食集聚区、天河珠江新城东南核心区3个中西特色美食集聚区。未来，还将因地制宜，在荔湾、番禺等地培育更多的美食集聚区。
3个集聚区汇聚全市近1/3精致餐饮
5月14日，广州市人民政府新闻办公室召开“筑梦现代化·广州‘进’行时”——培育建设中西特色美食集聚区工作专题新闻发布会，介绍培育建设中西特色美食集聚区工作情况及发展规划。
今年3月，商务部等9部门联合出台《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出“优化餐饮供给格局，培育、认定一批中华美食街区”。广州市商务局一级调研员（市管）王小华表示，广州市培育建设中西特色美食集聚区，正是响应国家部委要求，把美食“串珠成链”，将餐饮进一步打造为城市消费名片的重要举措。
据悉，广州市从今年初开始，集中资源优先培育建设越秀北京路美食区、海珠广州塔-琶醍美食集聚区、天河珠江新城东南核心区3个中西特色美食集聚区，衔接城市发展规划，沿珠江前航道打造一江两岸美食长廊，构建餐饮消费地标。
3个集聚区共有餐饮门店2230家，其中国际餐饮超500家，汇聚了全市近三分之一的米其林、黑珍珠等精致餐饮，是以餐饮为特色，集美食、购物、旅游、文化、商务、夜间经济等功能于一体的综合性街区。未来，广州还将因地制宜，在荔湾、番禺等地培育更多的美食集聚区。
据王小华介绍，广州有超15万家餐饮商家夜间营业，为了让中西特色美食集聚区与羊城夜市先行区相互赋能，3个中西特色美食集聚区也纳入了首批羊城夜市先行区范围内。
北京路文旅融合示范区。
分别突出粤菜、水陆空、国际范特色
3个中西特色美食集聚区错位发展
广州这三个中西特色美食集聚区，各有什么特色，又该如何错位发展呢？
其中，越秀北京路美食区依托千年商街，突出粤菜特色，成为广州触摸历史、品位生活的典范。
广州市越秀区委常委、副区长陈烯表示，越秀区将甄选三条兼具餐饮与人文风情的特色街区，融合城市风貌、建筑特色、文化创意、时尚生活等多业态元素，打造惠福品质美食花街带、文明路美食文创带、沿江路24小时国际美食品鉴带。梳理推荐经典老广味、新潮融合味两条贯通古今、融汇中西的尝来越秀之旅。
接下来，越秀区将充分利用千年古道、南越王宫旧址、岭南骑楼等传统广府历史遗存和建筑风貌，营造具有浓郁国风粤韵的体验场景。依托书坊街、陈李济旧址、大佛寺、同庆坊等重要点位，引进高品质餐饮品牌，展示岭南饮食特色。
“大家将可以在文人汇聚的书坊街品尝广州酒家的文昌鸡，可以在400多年的陈李济体验药食盛宴，可以在千年古刹大佛寺享用文化素斋等等。”陈烯说道。
据悉，5月16日晚7点，越秀区将在北京路美食区举办发布会，现场发布美食区logo、美食地图、美食区必吃店名单等，对北京路美食区及越秀区全域美食的打造规划进行集中呈现。
广式早茶。
广州塔-琶醍美食集聚区北至阅江路，南至双塔路，东至华快干线，西至广州大桥，发挥城央和滨水优势，突出国际、现代、年轻特色，形成水、陆、空（广州塔）立体特色美食集聚。
广州市海珠区科工商信局局长陈宇表示，接下来，海珠区将依托“水-陆-空”三大空间特征，打造立体餐饮消费场景。一是结合珠江沿线滨水景观，打造“水岸赏味”体验。打造广州客厅，释放沿江空间连通广州塔二楼平台直达珠江，融入咖啡车、快闪活动等，打造“美食爆点”。二是活化利用绿地广场及公共空间，延伸“陆上寻味”空间。修建黄埔涌步行桥，在步行桥广场打造迷你展厅+咖啡厅等露天“美食+”多元功能空间。三是聚焦广州塔地标景观及高层建筑，构建“云端叹味”场景。持续擦亮广州塔璇玑地中海自助旋转餐厅、晖粤轩中餐厅等云端餐饮品牌名片。
陈宇表示，海珠区将串联打造广州客厅、过海茶楼、望江驿站、黄埔涌步行桥、猎德桥底及珠江琶醍夜市等六大点位，形成慢行滨水消费轴。
天河珠江新城东南核心区发挥外国使领馆汇集的国际优势，优先发展国际菜系和高端餐饮，提升国际消费中心核心承载区功能。
广州市天河区副区长袁笑一介绍道，该区域高端消费餐厅数量位居全市第一，占据各大平台美食榜单绝对优势：拥有米其林系餐厅16家，黑珍珠钻级餐厅6家，大众点评必吃榜10家，抖音心动甄选餐厅4家，全市人均消费最高的餐厅一半以上在这个区域。
袁笑一表示，天河区将积极引进国内外知名餐饮企业及米其林、黑珍珠、国家级酒家等一线高端餐饮品牌落户核心区；加强与福布斯、携程美食林、黑珍珠、米其林等平台品牌合作，探索打造特色餐饮榜单，持续扩大“食在广州”品牌标识影响力。
采写：奥一新闻记者 卢若情
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