红薯粥、反沙红薯、糖焗红薯……许多与红薯有关的潮汕美食，是远行游子们心心念念的家乡味道。食过红薯，方知大自然的“甜”，细腻软糯的口感伴着原始的醇香，让人回味无穷。
岐石镇红薯个头均匀、色泽红润，深受消费者青睐。
在惠来县岐石镇，红薯同样是该镇种植历史悠久的特色农产品。据了解，目前，该镇红薯种植面积达2万多亩（两造），是惠来县红薯种植面积最大的镇，且种植的红薯品种较多，涵盖了七里香、西瓜红等品质优良、适应性强的品种。近年来，随着互联网的普及和电商的发展，岐石镇红薯凭借口感独特的优势，逐渐打开海内外市场，助力红薯产业发展驶入“快车道”。
在岐石镇乌石村，该村种植的700亩红薯眼下正迎来丰收。记者在采收现场看到，红薯挖掘机在田垄来回穿梭，一个个红薯从泥土中翻滚而出。带着新鲜泥土气息的红薯个头均匀、色泽红润，工人们正忙着将红薯分拣装箱。
岐石镇红薯迎来丰收，工人们在田间地头忙着将一个个红薯分拣装箱。
为进一步了解岐石镇红薯种植情况及产品特点，记者随后来到“一村一品”红薯种植专业村岐石镇双湖村，探访省级菜篮子基地——惠来县双湖村供销社示范农场。
“岐石镇靠海，日照时间较长，昼夜温差大，有利于红薯生长和甜味的沉淀，加上双湖村土地土质疏松，通气性良好，不会出现土壤结块等现象，而且我们用的本地水库水灌溉，使得种出的红薯口感香软可口、粉糯无渣。”惠来县双丰种养专业合作社负责人郑坚烽揭开了岐石红薯品质优良的“密码”。
记者注意到，在双湖村供销社示范农场旁，还配套有农副产品包装预冷库以及农副产品冷冻库。据郑坚烽介绍，通过控制冷库内的温度和湿度，可以延长农产品的保鲜期限，冷冻后的红薯，不仅可以保持其品质和口感，还能够销往更远的地区和市场。借助跨境电商便利，双丰种养专业合作社凭借自身品质优良的农产品，被新加坡销售商小农夫集团授予“新加坡HUB中国试验2号种植基地”称号并授牌。从此，岐石镇红薯便按下了“出海”快车键，远销新加坡，打开了国际市场。
抓住电商发展契机，岐石镇岐石村回乡创业青年、深耕农业领域近十年的陈俊桂也从红薯销售中尝到了甜头，他通过互联网渠道，将红薯销往河南、河北、江西、湖南、四川等外地市场，得到了不错反响。记者了解到，为了让采挖后的新鲜红薯尽快发货，岐石村吸纳本地80多名劳动力在红薯采收旺季帮忙采收，让村民实现在家门口就业。“每年红薯丰收季，我们都会过来帮忙，一天有100多元的工钱，还能包吃一顿。”正在田间分拣红薯的村民笑着说。
乡村振兴，产业先行。岐石镇以实施乡村振兴战略为契机，积极推广种植规模化、生产机械化，持续做强做大红薯特色产业，在产业发展的快车道上加速前行。
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