运动神经元病是一种影响运动神经元的疾病，会导致肌肉无力、震颤、僵硬等症状。喝酒对运动神经元病患者会产生一些不良影响，具体包括以下几点：

首先，酒精会对神经系统产生抑制作用，影响神经元的正常功能。对于运动神经元病患者来说，已经受损的神经系统更容易受到酒精的影响，加重症状。酒精会减慢神经冲动传导速度，影响神经元间的信息传递，导致肌肉运动协调性下降，加剧无力、震颤等症状。

其次，酒精还会影响患者的药物治疗效果。大多数运动神经元病的治疗都需要长期使用药物来缓解症状和延缓病情进展，而酒精与一些药物会产生相互作用，影响药物的吸收、降解或排泄速度，降低药物的疗效，导致病情难以控制。

此外，酒精还会对运动神经元病患者的肝脏和肾脏造成伤害。长期饮酒会增加肝脏负担，导致肝脏功能受损，降低身体排毒能力。而肾脏是药物代谢和排泄的主要器官之一，酒精会对肾脏功能产生负面影响，减缓药物的排泄速度，导致药物在体内积累，增加药物的毒性。

最后，酒精还会对患者的生活质量和社交关系产生不良影响。过量饮酒会导致行为异常、情绪波动，加剧患者的抑郁、焦虑等心理问题，影响社交圈子和家庭和睦。此外，酗酒还会引发其他身体健康问题，增加心血管疾病、肝脏疾病等的风险，对患者的康复和治疗造成阻碍。

综上所述，运动神经元病患者应避免饮酒，以保护神经系统、减轻症状、提高生活质量。建议患者遵医嘱进行规范治疗，避免酗酒，保持良好的生活习惯和饮食结构，以最大程度地延缓疾病的进展，减轻症状对患者生活的影响。