近年来，世界核桃产量每年增长7.23%。中国、美国、智利、乌克兰并列世界四大核桃生产国。核桃作为坚果的一种，乌克兰的产量和出口量居欧洲第一、世界第四。乌克兰假如没有战争，将发展成为世界是坚果前三的大国。

据乌克兰专家介绍，在十到十五年前，乌克兰花园中的核桃只供自家食用，仅仅是生活中的点缀。而现在的核桃却在农场庄园中大行其道，占据了主要的地位。

从2017年开始，作为乌克兰园艺产业一部分的坚果种植得到了蓬勃发展，商品核桃园面积不断增加。在国家支持下新建的果园面积中，新建的商用坚果园连续第六年占有最大份额。2018-2024年期间，种植果园14530公顷，其中坚果园5886公顷，占乌克兰所有新建果园总面积的41%。

乌克兰第 587 号决议“关于批准使用国家预算中提供的资金用于发展葡萄栽培、园艺和啤酒花的程序”，主要用于支持 2018-2021 年期间的果品生产。2022 年 6 月 21 日通过的第 738 号决议 决定为创建新的园艺种植园提供国家支持。

乌克兰官方认证的苗圃才有资络获得国家支持，用统一的技术帮助果农种植坚果，这些苗圃包括赫尔松州的工业坚果种植和葡萄栽培中心、赫梅利尼茨克州和巴特基夫萨德、切尔卡瑟州的Hazelstar、赫梅利尼茨克州的金坚果、文尼察州的叶夫雷卡姆、切尔卡地区的切尔卡西花园等。

乌克兰最大的核桃种植园区

目前乌克兰有 13100 公顷商业坚果园，其中榛子园7000公顷，核桃园6000公顷，杏仁园100公顷。大部分分布在基辅、外喀尔巴阡、切尔卡瑟、第聂伯罗彼得罗夫斯克和敖德萨地区。还有小部分分布在北部和东部地区，其中包括罗夫诺、切尔尼戈夫、卢甘斯克、顿涅茨克。

乌克兰的坚果品种

乌克兰-摩尔多瓦育种品种用于商业坚果园、法国精选的 Lara 和 Fernor 品种、美国品种钱德勒主要在乌克兰南部地区种植。

商业榛子园，主要使用意大利Tonda、欧洲品种巴塞罗那、加泰罗尼亚，按照国际工业用途技术标准进行精耕细作。乌克兰精选的榛子品种主要用于小型农庄和乡村园艺。

乌克兰的榛子园

乌克兰有两个榛子嫁接在熊果上的商业果园，FG Nuts'N'Garden面积 22 公顷，位于基辅地区南部，种植嫁接榛子苗； AF“Svitanok”榛子园面积 172 公顷，其中 106 公顷为沃洛斯基核桃，66 公顷为榛子，位于东北部哈尔科夫州的博戈杜希夫区。

这两个果园属于乌克兰坚果协会的大型工业坚果实验室，他们有完整的榛子苗栽培、加工和保护技术图，与基于根的榛子商业化种植进行比较，对比。

乌克兰有专业的榛子育种者，在地块上研究几乎全世界精选的榛子，每年都会在添加新品种，这些榛子实际上是其主要品种测试中心。

美国选择的品种较多，其中一些已经登录到植物品种登记册中。种植榛子的新棚架技术正在接受实际测试，与传统技术相比，产量和收获有着不错的成果。

乌克兰的大多数商业果园都采用集约化管理，提供营养和采用滴灌技术，还有的以有机标准为导向，提供健康有益的食品。

乌克兰坚果生产趋势

主要是开发大果核桃和榛子品种，因为大受观迎，同时投放到欧盟国家的节日新年集市上，受到好评。这两个品种为 INTR核桃、Giant of Bessarabia榛子等品种；还有其它的 Hustska Bomba 大果榛子已经注册，目前利沃夫地区榛子种植园增加了 6 倍

乌克兰坚果出口市场

当前全球坚果市场的特点是消费者需求和需求的增长、价格波动、其他国家的竞争地位加强、冠状病毒和俄乌战争使 坚果需求暂时减少。

目前，乌克兰大部分坚果出口到欧盟、亚洲和东南亚国家。乌克兰对外贸易商品结构中核桃的年出口额占园艺产品出口全部外汇收入的三分之一。2024年坚果出口额7730万美元，占乌克兰园艺产品出口总额的30.1%，主要出口带壳核桃和无壳核桃。

乌克兰人认为中间商的出现，还有一些民众的不当竞争让乌克兰收入减少。他们认为要在全球坚果市场上占据稳定的一席之地，有必要将坚果产业整体打包，建设优质品种的工业果园、加工中心和技术装备齐全的加工企业。组织国内坚果和榛子的深加工，生产面粉、油、酱等食品。

乌克兰核桃 协会”连续第四年与国际贸易部实施“促进果蔬行业中小企业进入国外市场”项目合作，着力改善乌克兰核桃 在世界市场上的定位，帮助蔬菜和水果生产商、加工商以及行业协会提高竞争力，开放新市场准入。

乌克兰参加了德国科隆、法国、阿联酋迪拜国际食品展览会，为乌克兰的坚果产业塑造优质的产品形象。

有句古话：“行者胜路”。加入我们——让我们一起前进！

乌克兰在战争时期，各种工业、商业活动依未完全停止，像他们的粮食一样，都是以大国的姿态向世界供应。乌克兰也让人惋惜，采取中立地位，保持国家发展节奏，以肥沃的土地、丰富的矿产资源和科技底蕴，可以带来更美好的生活。

现在的乌克兰分裂已成定局，坚果产业的东乌地区已计入俄罗斯的生产总值中，希望战争就此止步，让人民过上安宁幸福的生活。