江山乌猪保种及天蓬黑猪选育方案论证会现场

5月15日下午，江山乌猪保种及天蓬黑猪选育方案论证会在江山如画会议厅举办。浙江大学动科院教授潘玉春、华中农业大学教授左波、华中农业大学教授郑嵘、浙江农业科学院副研究员戴丽荷、华中农业大学兽医博士祁松、衢州市畜牧业发展中心副主任龙黎明、衢州市畜牧业发展中心畜牧师赵丽莉等专家到位指导，集团董事长王国水、总经理王利通、常务副总毛杨仓等公司高层领导和育种专业团队参加会议，共同探讨江山乌猪及天蓬黑猪选育工作，为地方特色畜牧业的持续健康发展注入新动力。

朱明飞博士作介绍

朱明飞博士详细介绍了江山乌猪和天蓬黑猪的选育进程。为了有效保护和开发江山乌猪的珍贵遗传资源，天蓬公司成立了专业技术团队，对收集到的江山乌猪进行了全面的基因系谱分析、性状测定和分类扩繁工作，获得了江山乌猪的第一手遗传性能数据。为开发江山乌猪优异的肉质基因，提高江山乌猪的生产性能，天蓬公司开展了配套系的选育工作，现已育成天蓬黑猪1号、天蓬黑猪2号等多个组合。

专家们对江山乌猪保种和天蓬黑猪选育工作开展了深入征询和交流一致认为：天蓬集团投入大量人力资金物力开展地方猪保种与选育工作值得赞赏，保种与选育工作密不可分，也非常有意义，种猪选育工作可借助科研院校的力量一起努力；江山乌猪珍稀可贵，可进一步开展个体基因测定，鉴别江山乌猪与其他猪种的差异性；开展立体保种工作，利用新科技做好物质保种、信息保种工作；天蓬黑猪的选育要注重发挥江山乌猪肉质优异等突出优势性状，彰显消费者的“高贵”和养殖者的“富贵”，保持优质猪肉的同时，又提高生产效率；开发优质猪肉须全产业链运营、打造产品品牌、制订系列标准，并加大资本运作和技术支撑。

集团董事长王国水

集团董事长王国水向参加本次论证会的领导与专家表示感谢。他表示，天蓬集团吸收专家意见，明确选育目标，优化选育方案，进一步加大力量，借力多方资源，努力以最快的速度选育出品质优异的天蓬黑猪。并制定严格的流程和标准，让纯正美味的猪肉走进消费者日常餐桌。

江山乌猪肉品鉴会现场

专家打分现场

会议后，与会人员共同参加了江山乌猪肉品鉴会。本次品鉴会参评对象为江山乌猪肉、天蓬黑猪肉和知名黑猪肉，品鉴者参与盲评。从色泽、气味、弹性、汤色、余味、多汁性六方面进行品评打分，综合得分为天蓬黑猪肉＞江山乌猪肉＞知名黑猪肉，天蓬黑猪肉以肉嫩、香浓、汤清、口感饱满等显著特点胜出。

图/文 柴慧芬