在我们的一些常见食物中，食品的营养不多，但一眼看过去添加剂却加得不少。习惯了添加剂的我们，可能一时还接受不了没有添加剂的食物。
比如在前段时间市面上出现了没有添加剂的酱油，购买的人很多，但回购的人很少。尝试过一次的人还是更希望选择口感更好，味道更好的含有适量添加剂的酱油。
所以说，我们现在的口味都被各种添加剂“养刁了”。但不管怎么样，我们还是要认识并且远离有害添加剂。
一、卡拉胶：增稠剂的双刃剑
什么是卡拉胶？
卡拉胶是一种从红藻中提取的多糖，常用作食品的增稠剂和稳定剂。
风险所在
过量摄入：长期大量摄入卡拉胶可能会引起消化系统的不适，如腹泻和炎症。长期过量摄入还会造成代谢紊乱、免疫抑制等危险。
自身风险：对某些人来说，卡拉胶可能会引起过敏反应。
之前钟薛高雪糕高温不化，原因之一就是添加了卡拉胶。
二、明胶：不只是果冻
明胶通常由动物的骨头和皮肤制成，是制作果冻和软糖的常见成分。
风险所在
过量摄入：明胶过量摄入可能会引起身体胃肠道的不良反应和过敏反应。
人群考量：对于素食者和某些宗教信仰者，明胶可能不是最佳选择。
加工过程中的污染：如果加工不当，明胶可能携带有害微生物。
工业毒性：工业明胶有明显毒性，将工业明胶加入食品中降低成本的事件屡禁不止。
三、代糖：甜蜜的陷阱
代糖，顾名思义就是用来代替糖的东西，一般都是天然的糖醇、糖苷等，也有人工化学合成的甜味剂。代糖的作用就是在食物中用来提供糖能提供的甜味，但不会有高GI的风险。
风险所在
长期健康影响：一些研究表明，长期摄入某些代糖可能与肥胖和代谢综合征有关。
消化问题：代糖可能会影响肠道菌群的平衡，引起消化不适。
甜味刺激：代糖可能会误导我们的味蕾，让我们对甜味的敏感度降低，从而增加对甜味食物的渴望。
四、维生素A：过量的黄金
维生素A多存在于胡萝卜和动物内脏中，它对视力和免疫系统至关重要。
风险所在
急性中毒：一次过量摄入维生素A可能导致头晕、呕吐、肝损伤甚至昏迷等情况。
慢性中毒：当连续3-6个月以上食用剂量为最高摄入量的好几倍时，会引起慢性中毒。具体表现为脱发、头痛、肝大、皮肤瘙痒、肌肉僵硬等；
孕妇风险：孕妇过量摄入维生素A可能引起胎儿畸形，如兔唇、肾病等问题。
五、钙：被神话的营养
钙是维持骨骼和牙齿健康的关键矿物质。
风险所在
泌尿系结石：长期过量摄入钙可能增加泌尿系结石的风险。还会使血钙升高出现注意力不集中、食欲不振等情况。
与药物的相互作用：钙可能影响某些药物的吸收和效果，例如铁、锌、镁的吸收。
胃肠道损害：补钙过量会增加胃肠道的负担，出现便秘、恶心、呕吐等问题。
六、铁：血的教训
铁是制造红细胞和运输氧气的关键元素。
风险所在
过量摄入：铁过量可能导致铁贮存病，甚至器官损伤。
儿童风险：儿童铁过量中毒的风险较高，需特别注意。
儿童或成年人补铁、补钙有很多好处，但风险与好处并存。人们在日常饮食中可能已摄入部分营养，如果此时再补充相同营养就会有营养超量的问题。
为了杜绝上述营养超量可能产生风险，first day第一天维生素软糖中不添加钙、铁两种矿物质，并选择更安全的胡萝卜素作为维生素A的补充，根据人体RDA来调配适量的营养成分，在营养安全的范围内给每一位家庭成员更好的营养。
first day第一天维生素软糖不含卡拉胶、明胶、代糖，只用果胶制成每一颗软糖。酸甜味道，软糖充满着12种有机果蔬的清香，把多种营养都补进身体里。
first day第一天，全心全意做你的营养保镖。
参考文献：
[1]卡拉胶的安全性评估.《食品科学》,2023.
[2]明胶在食品工业中的应用及安全性.《营养与食品科学》,2022.
[3]代糖对健康的影响：一项系统性回顾.《美国临床营养学杂志》,2021.
[4]维生素A过量：临床特征与管理.《英国医学杂志》,2020.
[5]钙摄入与健康：一项全面评估.《营养评论》,2019.
[6]铁过量：诊断、治疗与预防.《血液学》,2018.
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