近日，“康师傅方便面即将全线涨价”的消息传出，在市场中引起了广泛讨论。这已经不是康师傅方便面产品第一次涨价，在前几年已经有过几次不同程度的提价，从最近几大方便面品牌最新财报也可以看出方便面业务有不同程度的下滑，这也侧面反映出了近两年方便面行业市场逐渐走低。

在健康化趋势的影响下，近两年各品牌推出颇具健康属性的方便面产品，使得整体成本提升，利润空间减少，在这样的大环境下企业想要保证利润，涨价就成了较为直接的手段。也有品牌将方便面与健康相关联推出产品，但由于其价格过高，在市场中的销量也并不出彩。

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康师傅方便面被传将全线涨价

近日“康师傅方便面即将全线涨价”的消息冲上热搜，据媒体报道称，经销商透露康师傅方便面5月份要涨价，并会覆盖康师傅方便面“全线产品”，建议上调经典系列产品零售价，桶装面的建议零售价由4.5元调整至5元，一桶上涨0.5元；袋装面的建议零售价由2.8元调整至3元，一袋上涨0.2元。

报道显示，康师傅全新包装方便面已经上市，一周前进货的康师傅袋装方便面已经更换了包装，在原来的包装基础上加印“升级啦，鸡蛋和面更爽滑，蔬菜加量更有料”的标语，包装的左下角也打上了“建议零售价3.0元”的字样。但目前该消息还尚未得到证实。

这已经不是康师傅第一次涨价，2021年，康师傅就对旗下20%的方便面产品进行提价；2022年，对袋装、5袋装、经典桶和mini杯进行调价，袋装方便面由2.5元上涨至2.8元，5袋装由12.5元上涨至14元，经典桶由4元涨至4.5元，mini杯由3元涨至3.5元。同年，康师傅方便面收益同比上升4.17%。去年对其旗下的饮料业务也进行了调价措施。

如果这次康师傅方便面进价上涨，市场零售价也会跟涨，这可能会导致渠道在选择上向未涨价品牌倾斜，而对于消费者来说也可能会选择更具性价比的产品。虽然当前方便面行业发展并不理想，但想要通过提价来获取利润的行为还需要考虑市场的接受度。

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方便面卖不动了？

从康师傅、统一、日清三大方便面品牌的最新财报中了解到，方便面迎来了不同程度的下滑。2023年，康师傅方便面收入同比下跌2.84%，其中桶装泡面销售额较高，但同比仅增长0.09%，高价袋面收入则同比下跌了6.63%至118.50亿元，中价袋面收入同比下跌了3.61%至29.84亿元。从上述数据可以看出，康师傅方便面板块业绩承压已经是不争的事实。

无独有偶，其它食品企业的方便面业绩同样面临着困境，统一的食品业务（包含方便面及其他食品）收入同比下跌10.6%、日清食品的营业收入则同比下降5.77%。对于下降原因，统一表示2023年随着疫情消退，消费稳步扩大，市场需求逐渐复苏回暖，消费趋于理性，方便面市场发生显著且激烈的变化，主要表现在消费场景的转移上。日清食品则认为，方便面业务下滑主要是由于消费者对即食面的消费意愿减弱，方便面市场的需求量下降。

从渠道上看，方便面全渠道销售额下滑明显，根据尼尔森IQ的数据显示，2023年前11个月，我国方便面全渠道销售额同比下滑2.4%，其中线下渠道下滑0.7%、线上渠道下滑17.5%。而且在终端表现也较为明显，有经销商称其在理货时发现方便面临期情况越来越普遍，此前几乎没有康师傅方便面过期退换的情况，但是从去年开始，经常出现临期需要换货，这也能侧面反映出当前市场对于方便面的需求逐渐降低。

而康师傅免费为商家提供临期方便面换新的售后服务，这一服务自2023年以来需求量增大，这也就给品牌带来了较高的成本。数据显示，2023年康师傅分销成本为178.83亿元，上年同期为168.10亿元。由于分销成本增加，为了弥补售后压力增大带来的成本增加，品牌不得不寻找解决办法以保障利润。

但随着当前市场对方便面的需求降低，相关品牌想要在这样的大环境下得到发展，还需要综合考虑市场、渠道、消费者等各个方面，在保障产品品质的基础上寻求更高的性价比，适应当前的市场变化，以谋求长远发展。

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多品牌押宝健康

在健康化趋势的影响下，健康饮食逐渐渗透于日常生活中，当下消费者对方便面产品的需求在发生变化，更倾向创新、健康的产品。相关品牌为了提高市场占比及营收，也开始在产品结构上进行调整，纷纷向“健康”类方便面产品布局。

康师傅、统一也均在此方面有所动作，比如统一推出了大补帖当归花雕鸡汤面宣称“当归花雕鸡高汤、非油炸细面身，配料包含有枸杞、花雕酒、脱水肉丸、虫草花”；康师傅推出了0油炸零世代系列方便面，白象去年新推出的桶装“甄味汤馆”系列产品，宣称“真材实料、真汤真味、所见所得及0防腐剂、0反式脂肪酸”。

但其价格较高可能也会成为阻碍因素之一，比如康师傅零世代系列，净含量80克，两碗售价15.9元，一碗约8元；统一旗下的大补帖当归花雕鸡汤面净含量93克，4盒售价55.9元，一盒约14元，普通桶装方便面净含量在110克，平均每桶价格4-6元左右，即便具备健康属性，但性价比并不高。

据了解，当前市场中普通产品仍是市场销售主力。方便面这一品类之所以能够在方便速食赛道中脱颖而出，性价比较高是其主要原因之一，虽然在市场对于健康饮食越来越看重，但既然选择“方便面”产品，健康可能就不再是主要考虑因素，而且动辄十几二十元的价格也让很多消费者望而却步。

未来随着健康化趋势不断加深，健康化的方便面食品或许可以迎来进一步的发展，但就目前来看，其对于企业营收增长作用还有待验证。对于方便面企业来说，还是要注重产品品质，在此基础上创新发展，提升产品价值。

行业思考：方便面作为市场中性价比较高的方便速食产品，近两年的发展却不尽如人意，几大方便面企业的营收均迎来了不同程度的下滑。近日又有消息称康师傅方便面即将全线涨价，在市场需求减少的大环境下，调整价格是其获得利润的手段之一。此外，还有多个品牌向“健康化”靠拢，推出更具“健康”属性的方便面产品。但当前市场较为注重性价比，其价格较高可能会阻碍其未来发展。