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这段时间我们是变着法的吃茴香,茴香苗在阳历6月份的时候吃最好,嫩嫩的茴香苗加点肉馅或鸡蛋包饺子、蒸包子真可香了,吃过半天,打个饱嗝都是满满的茴香味道,让人回味无穷。茴香苗又称茴香菜、香丝菜,是一种香辛蔬菜。茴香苗有特殊的香气,人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高,各种维生素和铁的含量也比较高。
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茴香中所含的茴香油能刺激肠胃神经血管,排除肠胃中积存的气体,起到健胃行气的功效。此外,茴香含有茴香脑成分,能够有效减轻炎症、刺激和反胃导致的绞痛。茴香的根茎、叶等都可以入药。茴香味辛,性寒。能开胃促消化,理气散寒,有助阳道。泡酒饮用有止痛驱寒的作用,叶子捣碎敷在红肿的地方,也有消肿的作用。女生每个月的那几天疼痛难忍,也可以用茴香和姜一起熬汤可以有效缓解经痛。
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今天就分享一道茴香最简单的做法,“茴香煎蛋”,酥香可口,超级美味,既能下饭更能下酒,大家都来看看吧。
【茴香煎蛋】
材料: 鸡蛋 3个,茴香 半把,猪油 一勺,植物油 适量。
1,材料准备。
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2.将鸡蛋打入碗里,放入适量盐,将鸡蛋打散。
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3.放入洗净切碎的茴香,拌匀。
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5.将茴香蛋液沿锅边均匀倒入热油里。
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6.当底部蛋液膨胀凝固时,翻面。
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7.将两面煎至金黄,起锅。可以煎成饼状,也可以用铲子将茴香蛋铲散装盘,也很好看。外酥内软,香气扑鼻,超级下饭更下酒。
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香气扑鼻,美味可口,超级下饭也下酒。
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小贴士:
1.用混合油炒味道更香。
2.蛋液下锅不能炒久了,以免影响茴香的口感。
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