“无卤不成席，无鹅不成宴”。位于广州市越秀区的蚝在鲜潮菜，以其正宗的潮汕卤鹅风味和精湛的工艺，深受食客们的喜爱。
打开网易新闻 查看精彩图片
卤狮头鹅以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名，狮头鹅不仅高大壮硕，肉也更松软、易入味，经卤制后既鲜美又不柴。
打开网易新闻 查看精彩图片
粉肝质地细腻滑润，入口醇厚香甜。
打开网易新闻 查看精彩图片
而鹅翅鹅掌则是卤鹅中的精华所在，鹅翅肉质饱满，鹅掌则筋道弹牙。两者经过卤制后，肉质鲜美，口感丰富，是宴席上不可或缺的佳肴。
打开网易新闻 查看精彩图片
此外，卤水更是卤鹅是否好吃的关键。蚝在鲜潮菜的卤水色泽红亮，文火慢炖后，鹅肉充分吸收卤水的味道。吃上一口，鹅肉的鲜美和卤水的香味在舌尖交织，回味无穷。
打开网易新闻 查看精彩图片
蚝在鲜潮菜的特色隆江猪脚也是一定要品尝的。“一碗隆江猪脚饭，是男人的浪漫”，猪脚经过长时间的卤制，肉质变得软糯嫩滑。
打开网易新闻 查看精彩图片
四点金是猪大腿至猪蹄间的一节，这部分的肥瘦最适中，瘦肉不柴、肥肉软糯，口感也最为弹润细腻。
打开网易新闻 查看精彩图片
食客们在这里不仅能品尝到正宗的潮汕风味，更能体验到潮汕饮食文化的深厚底蕴和独特魅力。
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴